При изготовлении начинок для кондитерской и хлебопекарной промышленности употребляется часто крем со вкусом вареной сгущенки, знакомый потребителю и пользующийся стабильным спросом. Компания «Богородское молоко» выпускает такой продукт – готовую молокосодержащую начинку кондитерскую «Вареная сгущенка Богородская» 8,5% жирности, со вкусом и ароматом, свойственным вареному сгущенному молоку. Высокое качество начинки разрешает работать с ней не только на базе разделанной сырой выпечки, но на основе уже выпеченной, заполняя пустоты для крема или покрывая поверхность кондитерских и хлебобулочных изделий. Это классическая начинка для пончиков и конвертиков из слоеного теста, пирогов закрытого типа, печенья и пряников с начинкой, рулетов и пирожных, дрожжевой или бездрожжевой хлебобулочной продукции, разной сладкой сдоби. Начинка кондитерская «Вареная сгущенка Богородская» может быть прослойкой, как в единственном экземпляре, так и составе взбитого крема на любой основе.
Кондитерская начинка с молочно-ирисовым ароматом сгущенного вареного молока - Начинка кондитерская «Вареная сгущенка Богородская» , наделена приятной сладостью и долгим послевкусием, без посторонних привкусов жировой эмульсии, имеет категорию устойчивой термостабильности. Обладающая достаточно насыщенным коричневым цветом, как любая варенка, начинка густая и весьма плотная, вымешана до однородности с высокой долей сухих составляющих. При заложении в сырую основу и выпекании не вытекает и не деформируется, консистенция остается разминаемой. При любом методе нанесения, через автоматический дозатор или вручную, наблюдается тягучесть и сладкий след за ложкой, которой работают. Начинка кондитерская «Вареная сгущенка Богородская» не видоизменяется ни при выпечке, ни при заморозке в начиненных полуфабрикатах. Это привлекательная термически обработанная начинка, полностью готовая и хорошо сочетающаяся с другими кремами на сливочно-масляной основе, будет отменным наполнителем для кондитерских и хлебобулочных сладостей любой формы и ассортиментной линии.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от 0 до + 10 С | 9 |
- сухих веществ не менее 70 %
- энергетическая ценность в 100 г: 298,5 Ккал
- углеводы 52.2 г
- жиры: 8.5 г
- белки: 3.3 г
