В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей:
Прессованные
Сухие активные
Сухие инстантные (быстродействующие)
Инстантные дрожжи являются относительно новым продуктом, получаемым при глубоком и быстром обезвоживании дрожжевых клеток в особых условиях (влажность...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и есть. Тем более, что в наши дни можно купить множество различных сортов хлеба, пригодных и для спортивного питания, и для людей, сидящих на диете, и...
Молоко – продукт, без которого трудно представить современную кухню. Особенно часто его используют в семьях, где имеются маленькие дети. Правда, и многие взрослые не мыслят своего рациона без всевозможных каш и прочих блюд, приготовленных на основе молока. Однако, при всех положительных характеристиках и неоспоримых достоинствах, есть у этого...
