Группа компаний «ЭФКО» разработала с помощью уникальных методик переработки масла растительного типа очень полезный производственный ингредиент - заменитель молочного жира «Oilblend» 1003-36. Продукт подходит для любого молочного производства, работающего на рецептурах с заменителями молочных жиров. Основной путь данного ингредиента – производство различных спредов. Кроме этого, ЗМЖ «Oilblend» 1003-36 можно применять для производства мороженого, молочных продуктов питания, десертной молочной и творожной продукции, при производстве сыров и сырных продуктов с рецептурой на заменителях молочных жиров. Купить оптом заменитель молочного жира «Oilblend» можно на сайте группы компаний «Сладкий Город» по привлекательной цене и на интересных договорных условиях.
Заменитель молочного жира «Oilblend» 1003-36 является аналогом натурального молочного жира, обладающего похожими с ним физико-химическими характеристиками, но наделенного ежегодной доступностью и очень приятной себестоимостью для производств молочных продуктов питания. Рекомендуемая температура плавления для работы 33-36°С, является выше температурных пределов другого ЗМЖ 1503-33 от «ЭФКО» и более высокий уровень ТТГ соответственно. Имеет продукт обезличенный вкус, однородную структуру, нейтральный аромат и прекрасный набор жирных кислот, увеличивающих полезность продукта. К его преимуществам стоит отнести отличную формоустойчивость готовых товаров, сохранение плотности продукта, высокие физико-химические показатели в течение периода годности и экономичность использования.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до +20°С | 12 мес. |
| свыше 20°С до 30°С | 8 мес. |
| свыше 30°С до 40°С | 4 мес. |
Температура плавления, °С: 33-36
