8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Маргарин Эфко для песочного теста «Экопай 1404-32» МТ 82%

Артикул:
ИС001821
Цена:
Уточняйте у менеждера
Наличие:
В наличии
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
«Эфко» Россия
Упаковка:
Короб из гофрированного картона с полимерным мешком - вкладышем. Масса нетто 20 кг.
Групповая упаковка:

Высокожирный маргарин «Экопай» 1404-32 изначально создан для производства кондитерских мучных изделий из песочной серии, а также для выпечки, нуждающейся в процессе взбивания маргарина с другими компонентами рецепта, соблюдая подходящий диапазон рабочих температур от 8 до 12ºС. Как правило, это сдобная выпечка, рассыпчатое печенье, вкуснейшие кексовые виды выпечки, заготовки из песочного теста для других пищевых предприятий. Экономичность маргарина «Экопай» способствует расширению ассортимента, увеличение параметров вкусо-ароматических показателей делает продукцию узнаваемой, имеющей повышенный уровень спроса. Имеет диплом лучшего продукта выставки «ПродЭкспо-2016». Данный маргарин позволяет сокращать временные затраты на производство выпечки, экономит мощности трудовых ресурсов, дает стабильный объем ожидаемой продукции и минимизирует потери.

Маргарин «Экопай» 1404-32 твердого вида - это серия продуктовых ингредиентов  для замеса и выпекания песочного теста. Улучшенные показатели аэрации в данном продукте позволяют максимально насытить тесто пузырьками кислорода и значительно увеличить его пышную структуру. Расширение процесса поглощения обеспечивает тем самым вовлечение в молекулярную структуру замеса большее количество воды и воздуха. Эти показатели способствуют экономии количества вводимого маргарина в замес и заметно снижают затраты на себестоимость, позволяя увеличить объем более недорогих компонентов замеса – воды, муки, других сухих ингредиентов. Обладает данный жировой продукт коэффициентом взбивания выше среднего параметра. Тесто на маргарине «Экопай» имеет приятный светло-золотистый оттенок, быстрее пропекается, держит объемы формовки и отсадки, меньше затягивается корочкой. Готовый продукт насыщен стабильной приятной сливочностью, быстрой рассыпчатостью, нежным сладковатым ароматом.

t хранения, 0 ССроки годности, мес
от -20°С до +20°С 12 мес.
Хранить при относительной влажности воздуха не более 80%. Не подвергать воздействию прямых солнечных лучей, хранить отдельно от сильно пахнущих веществ.
  • Массовая доля жира 82%
  • Содержание твердых триглицеридов, % - 10 (23-30), 20 (12-17), 30 (4-7), 35 (max 4)
  • Вкус и запах – чистый, сливочный
  • Цвет – светло-желтый, однородный
  • Температура плавления 29-35
  • Температурный режим применения – 8-12°С
Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...