8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Маргарин Эфко Столовый «Экоуниверсал 1203-32» МТ 82%

Артикул:
ИС001903
Цена:
Уточняйте у менеждера
Наличие:
В наличии
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
«Эфко» Россия
Упаковка:
Групповая упаковка:
Короб из гофрированного картона с полимерным мешком - вкладышем. Масса нетто 20 кг.

Полезный масложировой ингредиент от группы компаний «ЭФКО» для производств по созданию вкусной выпечки - маргарин «Экоуниверсал» 1203-32. Его использование рекомендовано в выпуске продуктов широкого ассортимента. Прежде всего, это сладкая кондитерская выпечка – вкусные кексы  и ароматные пряники. Это потрясающее печенье разных видов – любимое многими потребителями классическое сахарное, печенье длительного хранения - затяжное, самое рассыпчатое печенье – песочное и печенье овсяное. Кроме этого, столовый маргарин подходит для замеса многих хлебобулочных сдобных изделий. С маргарином «Экоуниверсал» ваше производство сократит процент брака готовых продуктов, расширит ассортимент изделий без новых вложений, придаст технологическому циклу стабильность и качественный вкус разнообразной выпечке. Группа компаний «Сладкий Город» предлагает приобрести оптом маргарины «ЭФКО» для кондитерских и хлебобулочных предприятий через наш ассортиментный профиль на сайте компании, воспользовавшись для заказа телефонным звонком или электронной заявкой.

Маргарин «Экоуниверсал» 1203-32 классифицируется как столовый маргарин твердого вида, наделенный характеристиками универсальной группы. Он имеет высокую жирность, стабильные показатели органолептики в готовой выпечке, отличный диапазон плавления 27-34ºС, подходящий для производственных нужд. Позволяет достигать тесту рекомендуемый уровень реологии, создавая высокоэрационные показатели в работе. Это продукт светло-желтого оттенка, сохраняющий структуру при комнатной температуре, легко соединяющийся с тестовым замесом и придающий выпечке равномерную пористость, ровные формы и ароматную свежесть в течение срока годности выпечки хлебобулочной или кондитерской. 

t хранения, 0 ССроки годности, мес
от -20°С до +20°С 12 мес.
Хранить при относительной влажности воздуха не более 80%. Не подвергать воздействию прямых солнечных лучей, хранить отдельно от сильно пахнущих веществ.
  • Массовая доля жира 82%
  • Содержание твердых триглицеридов, % - 10 (37-44), 20 (17-24), 30 (4-11), 35 (max 6)
  • Вкус и запах – чистый, сливочный
  • Цвет – светло-желтый, однородный
  • Температура плавления - 27-34
  • Температурный режим применения – 14-16°С, при растапливании – до 45°С
Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...