8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Маргарин Эфко «Домашний» марка МТ 60%

Артикул:
ИС001826
Цена:
Уточняйте у менеждера
Наличие:
В наличии
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
«Эфко» Россия
Упаковка:
Короб из гофрированного картона с полимерным мешком - вкладышем. Масса нетто 20 кг.
Групповая упаковка:

Содержание жира в уменьшенном количестве до 60% свойственно «Домашнему» маргарину от компании «ЭФКО». Продукт создан для хлебобулочных производств, с ассортиментом хлеба и сдобных булочных изделий, пирогов, плюшек, штучной выпечки, открытого или закрытого характера.  Выпечка отличается сливочным вкусом, без перебивания ароматов свежего готового теста, равномерным и приятным цветом, очень красивой структурой на разломе. Края равномерно прожарены, формовка выпечки сохраняется, нет разрывов, а значит продукция имеет очень низкий уровень брака. Продлевает свежесть хлебобулочных изделий и сохраняет аромат на рекомендованный период употребления. Купить оптом маргарин «Домашний» по привлекательной себестоимости для производственных целей можно на сайте компании «Сладкий Город», в разделе масложировая продукция.

Высококачественный ингредиент масложировой серии - маргарин "Домашний" от «ЭФКО» имеет определенные отличия от других маргаринов. Это продукт пониженной жирности среди маргаринов, его м.д.ж всего 60%, он является твердым жиром, плавящимся при температурном графике от 30 до 38ºС. Домашний маргарин разработан с низким процентом трансизомеров – до 2% и уравнивает качество других ингредиентов тестового замеса, придавая им стабильность поведения. Влияет на ретроградационные свойства крахмалов в тестовом замесе. Выпечка на маргарине «Домашний» равномерно насыщена кислородом, структура мелкопористая, жировая эмульсия хорошо работает в купе с другими продуктами рецептуры. Высокие показатели органолептики проявляются при создании хлебобулочной выпечки с пластичным и однородным мякишем.

t хранения, 0 ССроки годности, мес
от -20°С до +20°С 12 мес.
Хранить при относительной влажности воздуха не более 80%. Не подвергать воздействию прямых солнечных лучей, хранить отдельно от сильно пахнущих веществ.
  • Массовая доля жира 60% 
  • Содержание твердых триглицеридов, % - 10 (46-53), 20 (26-34), 30 (7-12), 35 (max 6)
  • Вкус и запах – чистый, сливочный
  • Цвет – светло-желтый, однородный
  • Температура плавления 30-38
  • Температурный режим применения – 18-20°С
Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...