8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Вареная сгущенка «Эконом» 8.5%

Артикул:
128
Цена:
68.00 руб. за 1 кг
Наличие:
В наличии
1 360,00 ₽*за 20 кг.
-+
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
Россия
Упаковка:
Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем. Масса нетто 20 кг.
Групповая упаковка:

Начинка «Вареная сгущенка ЭКОНОМ» является густым кремом на сухой молочной основе, податливым для ручного или автоматического дозирования. Состав сгущенки позволяет вмешивать другие ингредиенты, вроде сливок, масла, спрэдов, орехов, сухофруктов, шоколадных масс, для получения новых кремовых основ для прослойки тортов, пирожных, рулетов, слоек. Отлично подходит для наполнения выпеченных полых заготовок печенья вида «Орешек», вафельных - вроде трубочек, разных эклеров и заварных полуфабрикатов. Это прекрасный ингредиент для молочной продукции – в виде стержней в мороженном и десертов из него, лент и красивых слоев в йогуртах, сладких сырках, творожных продуктах. Начинка «Вареная сгущенка ЭКОНОМ» экономична в применении, не нуждается в дополнительной подготовке, подходит для изделий с длительным сроком годности.  

«Вареная сгущенка ЭКОНОМ» 8,5% жирности представляет собой кондитерскую молокосодержащую начинку с высокой плотностью и долей сухих веществ в продукте. Начинка отличается короткой структурой и послушностью густой массы, имеющей сладкий вкус и приятный аромат вареного сгущенного молока. Характеризуется сгущенка однородностью, легким кремо-коричневым оттенком, одновременно мягкостью и способностью держать форму, не растекается по заготовке. Это продукт ограниченной термостабильности, поэтому рекомендовано соблюдение температурных режимов выпекания ниже средних, с коротким временем выпечки. Отличается также отсутствием вымокания тестовых основ и сохранением цвета, вкуса в готовой продукции. 

t хранения, 0 ССроки годности, мес
от 0 до + 10 С6 мес.
Хранить в сухом, прохладном месте. Избегать попадания прямых солнечных лучей
  • Вкус и запах: чистый, сладкий, с карамельным привкусом и привкусом вносимых вкусоароматических добавок, без посторонних привкуса и запаха;
  • Цвет: равномерный по всей массе от светло-коричневого до коричневого;
  • Консистенция: густая, плотная, однородная по всей массе, хорошо мажущаяся, не растекающаяся в свободном состоянии.
  • Массовая доля сухих веществ: не менее 70%;
  • Массовая доля жира: не менее 8,5%
  • Энергетическая ценность: 353 ккал.
Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...