Комплексная сухая смесь «Intermix» (Интермикс) - Люкс 2 подходит для всех видов мучных изделий, применяется как добавка в кондитерской, хлебобулочной промышленности. Комплексная пищевая добавка направленная на продление свежести и сроков годности у хлебобулочных и кондитерских изделий (кексов, печенья, пряников и д.р.), как защита от грибковой и микробиологической порчи.
Одно из функциональных преимуществ сухой смеси «Intermix» (Интермикс) - Люкс 2, является увеличение сроков хранения готовых изделий (от 2 до 6 мес. в зависимости от дозировки и упаковки продукта), даже при нарушении условий хранений. Смесь легко входит в тесто, удерживает влагу и препятствует затягиванию теста, тем самым улучшая реологию. Существенно улучшает структуру изделий, уменьшает крошливость и внешний вид на изломе. Использование улучшителя «Intermix» (Интермикс) - Люкс 2 позволяет увеличить выход готовых изделий. Содержит в своем составе консервант для предотвращения порчи продукта, микробиологической и грибковой в том числе и картофельной болезни. Присутствие консерванта в смеси 22%.
- Дозировка: от 0,6 до 1,0 % к общему количеству муки.
- Технология внесения: СмесЬ «Intermix» (Интермикс) - Люкс 2 перемешать в сухом виде с частью муки на замес (дополнительного просеивания не требуется). Длительность замеса – не менее 3-х минут.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| 12 | |
