Отличный вид сухой смеси «Улучшитель хлебопекарный «Унимикс Софт» разработан для внесения в тестовый замес следующих видов хлебобулочной продукции: подовых сортов хлеба, батонов, разнообразных национальных хлебов в виде лавашей, лепешек, матнакашей. Добавка, прежде всего, увеличивает срок свежести хлебобулочных изделий, придает улучшенный объем при расстойке заготовок, сохраняет развитую равномерную пористость мякиша при правильной структуре теста. Экономичность смеси определяется небольшой дозировкой внесения от 0,1-0,4%, прекрасным сроком хранения, простотой использования и максимально видимым эффектом от применения данного ингредиента при производстве вкусной хлебобулочной продукции.
Улучшитель хлебопекарный «Унимикс Софт» специализируется не только на продлении срока годности готовой продукции, но и грамотно подчеркивает пористость теста, улучшает основную структуру замеса по рецептуре. Добавка способствует увеличению объема выпекаемых изделий с видимым снижением ретроградационных свойств крахмалов. Также способствует улучшитель сохранению прекрасной мягкости корочки на готовом изделии, пластичности теста в работе и улучшении внешнего вида продукции, особенно объемного типа.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до + 25 С | 12 мес. |
