8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Шоколадный полуфабрикат «Памела Кокоа» пастообразный

Артикул:
ИП000010
Цена:
за 1
Наличие:
Нет в наличии
*за
Извините, в данный момент товара нет на складе.
Свяжитесь с менеджером для уточнения прихода товара на склад.
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
Италия
Упаковка:
Полипропиленовые вёдра. Масса нетто 5 кг.
Групповая упаковка:

Готовое покрытие «Pamela Cocoa» (Памела Кокоа), в виде шоколадного крема с нежным вкусом темного шоколада применяется для покрытия и глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, эклеров, печенья, булочек и д.р.) и как заменитель ганашей. Кондитерский пастообразный полуфабрикат, полученный при обработке сырья высокого качества с добавлением натуральных ингредиентов, незаменимая вещь в потоковом пищевом производстве для создания кулинарных шедевров.

Использование пастообразных кондитерских полуфабрикатов, это не замена натурального продукта на искусственный, а ускорение процесса создания тортов, пирожного, всевозможных десертов, быстрое покрытие, декорирование и украшение изделий, которое облегчает труд кондитеров, пекарей в пищевом производстве. Целью использования кондитерских полуфабрикатов также является снижение себестоимости продукции и улучшение его качества. Одно из функциональных преимуществ готового покрытия, равномерное распределение по изделию, покрытие ложится ровным слоем и не стекает, что делает его более экономным. За счет своей эластичности, покрытие при резке не ломается и не пачкается, а отличительный глянец придает готовому продукты эстетический аппетитный вид. Для более тонкого и масштабного покрытия кондитерский полуфабрикат «Pamela Cocoa» (Памела Кокоа) можно развести растительным маслом. Изделия покрытые шоколадным покрытием намного дольше сохраняют свежесть, ведь готовое покрытие предохраняет продукт от высыхания.

  • Влажность %  - ≤ 1.0
  • Жирность % - 35 - 38

Микробиологические характеристики:

  • Общее содержание бактерий КОЕ/г - ≤ 5 000
  • Дрожжи и плесень КОЕ/г - ≤ 500
  • Энтеробактерии КОЕ/г - ≤ 10
  • Сальмонеллы в 100 г - отсутствуют
  • Кишечная палочка КОЕ/г - ≤ 10

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность кКал/кДж - 550 / 2300
  • Жиры - 36.5 гр.      
  • в том числе насыщенные - 12.0 гр.
  • транс-жиры - 0.3 гр.
  • Белки - 7.0 гр.
  • Углеводы - 46.0 гр.
  • в том числе сахар - 43.0 гр.
  • Пищевые волокна - 0.0 гр.
  • Полиолы - 7.0 гр.
  • Натрий - 95 мг.

Информация для потребителя:

Перед применением кондитерского полуфабриката «Pamela Cocoa» (Памела Кокоа), его необходимо разогреть в микроволновой печи при температуре 30-35 С или на водяной бане.

t хранения, 0 ССроки годности, мес
не более +20 С12
Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не более +20 С.
Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...