8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Глазурь кондитерская белая «BELGOSTAR-L» дропсы

Артикул:
ПЕ000052
Цена:
за 1
Наличие:
Нет в наличии
*за
Извините, в данный момент товара нет на складе.
Свяжитесь с менеджером для уточнения прихода товара на склад.
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
Россия
Упаковка:
Полиэтиленовый пакет. Масса 1 кг.
Групповая упаковка:
Гофрокороб. Масса нетто 20 кг.

Белая лауриновая кондитерская глазурь «BELGOSTAR-L» премиум класса имеет обширное применение в кондитерской и хлебопекарной промышленности. Глазурь «BELGOSTAR-L» в виде дропсов, используется для глазирования: конфет, тортов, творожных сырков, фруктов, мармелада, зефира, карамели, халвы, сухофруктов, суфле, лукума, рулетов и д.р. Глазурь ««BELGOSTAR-L» идеально подходит для приготовления полых фигурок, корпусов конфет «ассорти» и кондитерских плиток. 

Кондитерская глазурь «BELGOSTAR-L» имеет резко выраженную точку плавления, она быстро плавится и затвердевает. Обладает устойчивостью к прогорканию, после охлаждения не имеет жирового «поседения». Использование глазури «BELGOSTA-L» не только улучшает вкусовые качества готового продукта и делает его более привлекательным, но сохраняет и продляет срок хранения готовых изделий. Имеет свойство быстрого плавления и затвердевания.

 

t хранения, 0 ССроки годности, мес
от -3 С до +18 С12
В сухом вентилируемом помещении, влажность воздуха не более 75%.
  • Консистенция при 18 С - Твердая
  • Консистенция при 40- 45 С - Текучая
  • Содержание жира - 32-34%
  • Содержание сахара - 51-53%
  • Дисперсность - 92-95%
  • Цвет - Белый
  • Вкус - Белого шоколада
  • Аромат - Какао с молоком
  • Пищевая ценность 100 г. продукта - Белки 4.7 г, Жиры 33.5 г, Углеводы 54.0 г.
  • Энергетическая ценность - 575.2 Ккал

Способ применения глазури «BELGOSTA-L»

Не требует темперирования, глазурь необходимо разогревать при температуре 45-50 С. Перед глазированием кондитерскую глазурь необходимо охладить до температуры 38-40 С. Оптимальный режим охлаждения 5-10 С. При подачу на глазирование корпуса должны иметь температуру 18-23 С.

 

Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...