Готовое покрытие «Pamela White» (Памела Уайт) в виде белого крема с нежнейшим вкусом белого шоколада, для покрытия и глазирования кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, эклеров, печенья, булочек и д.р.) и как заменитель ганашей. Кондитерский пастообразный полуфабрикат, полученный при обработке сырья высокого качества с добавлением натуральных ингредиентов, незаменимая вещь в потоковом пищевом производстве для создания кулинарных шедевров.
Использование пастообразных кондитерских полуфабрикатов, это не замена натурального продукта на искусственный, а ускорение процесса создания тортов, пирожного, всевозможных десертов и облегчение труда кондитеров, пекарей в пищевом производстве. Целью использования кондитерских полуфабрикатов также является снижение себестоимости продукции и улучшение его качества. Одно из функциональных преимуществ готового покрытия, равномерное распределение по изделию, покрытие ложится ровным слоем и не стекает, что делает его более экономным. За счет своей эластичности, покрытие при резке не ломается и не пачкается, а отличительный глянец придает готовому продукты эстетический аппетитный вид. Для более тонкого и масштабного покрытия кондитерский полуфабрикат «Pamela White» (Памела Уайт) можно развести растительным маслом. Может подвергаться заморозке.
- Влажность % - ≤ 1.0
- Жирность % - 38 - 40
Микробиологические характеристики:
- Общее содержание бактерий КОЕ/г - ≤ 5 000
- Дрожжи и плесень КОЕ/г - ≤ 500
- Энтеробактерии КОЕ/г - ≤ 10
- Сальмонеллы в 100 г - отсутствуют
- Кишечная палочка КОЕ/г - ≤ 10
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- Калорийность кКал/кДж - 585 / 2430
- Жиры - 39.0 гр.
- в том числе насыщенные - 17.0 гр.
- транс-жиры - 0.3 гр.
- Белки - 8.5 гр.
- Углеводы - 49.5 гр.
- в том числе сахар - 49.5 гр.
- Пищевые волокна - 0.0 гр.
- Полиолы - 0.0 гр.
- Натрий - 145 мг.
Информация для потребителя:
Перед применением кондитерского полуфабриката «Pamela White» (Памела Уайт), его необходимо разогреть в микроволновой печи при температуре 30-35 С или на водяной бане.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| не более +20 С | 12 |
