8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Глазурь кондитерская темная №111.20 дропсы

Артикул:
ПЕ001094
Цена:
за 1
Наличие:
В наличии
*за
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
Россия
Упаковка:
Групповая упаковка:

Кондитерская глазурь, выпускаемая в твердом состоянии, в виде мини-таблеток-дропсов, применяется для верхнего покрывания поверхности изделий кондитерской и хлебобулочной отрасли, таких как торты из вафельных коржей, рулеты из бисквитного теста, изделия из пастилы, разное печенье и, конечно, пирожные. Готовая масса прекрасно глазирует твердые корпуса шоколадно-пралиновых, конфет ассорти и из нуги, карамельно-сливочных, но с низким уровнем влажности начинки. Для использования доводится до растаявшего состояния при водяном нагреве не более 55 градусов, шоколадная масса становится пластичной по достижении 40 градусов выше нуля. Простота подготовления к работе, низкая себестоимость и отличные характеристики качественного покрытия изделий.

Шоколадная глазурь полнотелого коричневого оттенка представлена покрытием лауринового вида, таблетированная, прекрасно обволакивает любую тестовую или сахарную поверхность конфетных изделий и мучных кондитерских сладостей. Образуется пластичное покрытие с одинаковой шириной слоя, с красивой поверхностью, без наличия пузырьков воздуха, разводов и последующего седения. Быстро возвращает по охлаждении кристаллизированную форму, достаточно прочную, не пристающую к упаковочной обертке. Отличается насыщенным шоколадным вкусом и волнующим ванильным ароматом, пропитывающими изделие, с сохранением блеска покрытия в течение всего срока годности.

t хранения, 0 ССроки годности, мес
Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...