Рапид Бьянко Диски (Rapid Bianco Dischi) кондитерская глазурь в виде дисков от известной итальянской торговой марки Bread Line (Бредлайн), это лауриновая высококачественная глазурь, заменитель белого шоколада используемая в кондитерском и хлебобулочном производстве в качестве кондитерской глазури для тортов, печенья, пирожных, отливки различных шоколадных фигурок. После глазировки поверхность изделий приобретает ровную и блестящую поверхность.
На сегодняшний день существует много различных видов глазури. Многие профессиональные кондитеры и хлебопеки согласятся с нами в том, что кондитерская глазурь Рапид Бьянко (Rapid Bianco Dischi) от компании Bread Line (Бредлайн) способна значительно улучшить не только вкусовые, но и потребительские характеристики сладостей, выпечки и хлебобулочных изделий. Состав глазури позволяет увеличить пищевую ценность продукта, многие готовые изделие к примеру как зефир или фрукты и безусловно мороженое приобретает свой отличительный вкус благодаря кондитерской глазури. При этом стоит упомянуть, что глазурь при добавление в тесто увеличивает срок хранения изделий, а все виды кондитерских и хлебобулочных изделий покрытые кондитерской глазурью, предохраняются тем самым от высыхания.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до +20 | 12 |
- Влажность % - ≤ 1.0
- Жирность % - 34 - 37
Микробиологические характеристики:
- Общее содержание бактерий КОЕ/г - ≤ 5 000
- Дрожжи и плесень КОЕ/г - ≤ 500
- Энтеробактерии КОЕ/г - ≤ 10
- Сальмонеллы в 100 г - отсутствуют
- Кишечная палочка КОЕ/г - ≤ 10
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- Калорийность кКал/кДж - 575 / 2395
- Жиры - 35.5 гр.
- в том числе насыщенные - 34.5 гр.
- транс-жиры - 0.3 гр.
- Белки - 2.5 гр.
- Углеводы - 61.0 гр.
- в том числе сахар - 61.0 гр.
- Пищевые волокна - 0.0 гр.
- Полиолы - 0.0 гр.
- Натрий - 45 мг.
Информация для потребителя: Что бы получить глазурь, диски необходимо расплавить на водяной бане при температуре 45°С.
