8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Глазурь кондитерская «ДекорПлюс Бьянко Скальетте»

Артикул:
ИП000044
Цена:
за 1
Наличие:
Нет в наличии
*за
Извините, в данный момент товара нет на складе.
Свяжитесь с менеджером для уточнения прихода товара на склад.
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
Италия
Упаковка:
Групповая упаковка:

Кондитерская белая глазурь «DecorPlus Bianco Scagliette» в виде белой крошки, покрытая глюкозным сиропом. Лауриновая высококачественная глазурь, заменитель молочного шоколада от признанных мастеров изготовлении глазури компании Bread Line (Бредлайн) применяется в кондитерском производств: для декорирования изделий, в виде посыпки, как наполнитель для различных десертов: сливочных, творожных, а также для добавления кондитерскую массу. Свое применения глазурь «DecorPlus Bianco Scagliette» нашла и в производстве различного рода выпечки и в производстве мороженого. Нынешние современные технологии используют глазурь для отливки различного рода шоколадных фигурок, а после глазирования поверхность изделий становится яркой, ровной и блестящей

Полуфабрикат – кондитерская глазурь используемая в кондитерской, хлебопекарной, молочной промышленности для производства различных кондитерских изделий, выпечки, мороженого, творожных сырков и других видов пищевых производств имеет два из основных свойства обуславливающих ее применение в пищевых производствах. Первое из свойств получение изделием дополнительных питательных и вкусовых характеристик. Применение глазури в пищевом производстве придает изделию не только дополнительную сладость, но и повышает пищевую ценность конечного продукта. Кондитерские и хлебобулочные изделия сохраняют более длительный срок хранения, ведь изделия покрытые глазурью предохранены от высыхания. Стоит заметить и о эстетической стороне использования глазури, изделия покрытые глазурью имеют яркий и привлекательный внешний вид.

t хранения, 0 ССроки годности, мес
до +20 12
  • Влажность %  - ≤ 1.0
  • Жирность % - 34 - 37 

Микробиологические характеристики:

  • Общее содержание бактерий КОЕ/г - ≤ 5 000
  • Дрожжи и плесень КОЕ/г - ≤ 500
  • Энтеробактерии КОЕ/г - ≤ 10
  • Сальмонеллы в 100 г - отсутствуют
  • Кишечная палочка КОЕ/г - ≤ 10

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность кКал/кДж - 575 / 2395
  • Жиры - 35.5 гр.      
  • в том числе насыщенные - 34.5 гр.
  • транс-жиры - 0.3 гр.
  • Белки - 2.5 гр.
  • Углеводы - 61.0 гр.
  • в том числе сахар - 61.0 гр.
  • Пищевые волокна - 0.0 гр.
  • Полиолы - 0.0 гр.
  • Натрий - 45 мг.

Информация для потребителя: Что бы получить глазурь, диски необходимо расплавить на водяной бане при температуре 45°С.

Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...