8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Пальмовое масло Эфко 99.9%

Артикул:
ИС001898
Цена:
Уточняйте у менеждера
Наличие:
В наличии
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
Россия
Упаковка:
Групповая упаковка:
Гофрокороб с полимерным вкладышем. Масса нетто 20 кг.

Купить оптом пальмовое масло рафинированное дезодорированное отбеленное предлагаем в ассортименте группы компаний «Сладкий Город», официального представителя производителя данных ингредиентов. Продукт имеет широчайшее применение в сфере производства пищевой продукции не только за счет его доступности и удовлетворяющей себестоимости, но и за счет уникальных характеристик и физико-химических веществ, данных ему изначально. Основное применение нашло пальмовое масло в отрасли хлебопечения, кондитерского производства и молочной отрасли, в масложировой, более узко ингредиент используют в технической промышленности, медицине, топливной отрасли, химической. К примеру, при производстве готовых кремов и полуфабрикатов для прослойки кондитерских изделий, пальмовое масло можно использовать без первоначальной гидрогенизации, оно дает стабильную структуру, и продукция держит форму, имеет прекрасный срок годности, доступна в цене. Также кремовая основа с пальмовым маслом прекрасно взбивается и отлично насыщается кислородом, давая на выходе воздушный и стойкий крем. Для многой пищевой продукции это природный консервант, источник полезных веществ, защита от окисления и проявления реакций порчи продукта. В хлебопечении пальмовое масло дает не только замену другим растительным ингредиентам рецептуру, но и благоприятно повышает качество мякиша, его структуру. Масло пальмовое рафинированное дезодорированное отбеленное подходит для замешивания в дрожжевое тесто, для внесения в песочное, улучшает качество замеса печенья сдобного, сахарного и затяжного вида. Отлично ведет себя ингредиент в бисквитном тесте с растительным сырьем и в пряничном замесе, рекомендовано при производстве хрустящей вафельной продукции и рулетов. В производстве маргаринов пальмовый ингредиент обеспечивает эластичность и твердую форму продукции при комнатной температуре, плюс, положительно удовлетворяющий в конечном продукте жирно-кислотный состав. В молочном производстве используют масло пальмовое в составе заменителя молочного жира или самостоятельного компонента продукта, включая его при изготовлении сметанных продуктов, сгущенных продуктов, при выработке масла сливочного некоторых видов, при выпуске плавленой продукции и мороженого, при изготовлении творога и творожных продуктов питания. На предприятиях по выпуску продуктов быстрого приготовления пальмовое масло входит в состав быстро приготовляемой лапши и вермишели, а также для продукции, приготовленной методом фритюрной обжарки. Таким образом, пальмовое масло является ингредиентом с широкой сферой использования. Масло пальмовое позволяет выпускать конкурентоспособную продукцию, с массовой доступностью, с высокими качественными показателями, с расширенными вкусовыми и визуальными характеристиками. 

Один из популярных ингредиентов современной пищевой промышленности - пальмовое масло рафинированное дезодорированное отбеленное, источник многих полезных веществ для человеческого организма, заложенных в нем от самой природы. Дает такое масло обработка косточковой мякоти из плодов пальмы, масличного вида. Первозданный цвет продукта весьма яркого красно-оранжевого цвета, но с приятным для обоняния человека ароматом. Для пищевой промышленности масло очищают и отбеливают, на выходе мы видим полупрозрачную консистенцию полутвердого или твердого состояния. Это очень жирное масло из всех растительных, с высоким процентом глицеридов твердого вида, поддерживающих интересную консистенцию масла без проведения процессов гидрогенизации, в отличие от сырья других растительных масел. Положительным свойством пальмового масла считается его температура плавления 33-39 градусов, позволяющая производствам работать с ним без подготовительных операций. Увеличенный интервал стойкости к окислению пальмового масла заметили сразу и стали использовать для продуктов с продленными сроками годности. Кроме этого, масло замедляет процессы прогорклости и может выступать самостоятельным биологически активным продуктом для многих пищевых товаров, улучшая и повышая их питательную ценность и усвояемость. Жирно-кислотный состав пальмового масла с идеальным распределением жирных кислот мононенасыщенных, насыщенных и полиненасыщенных, сбалансирован для использования, учитывая наличие стабильной кристаллической формы бета-первичной решетки, так необходимой при производстве масложировой продукции. Низкая себестоимость масла пальмового рафинированного дезодорированного отбеленного дает возможность выпускать пищевые продукты с доступной низкой себестоимостью и высоким при этом качественным составом. Устойчивость к нагреванию пальмового масла с малым объемом использования при этом сделала этот ингредиент незаменимым во фритюрной обработке продуктов.   

t хранения, 0 ССроки годности, мес
до +20°С 12 мес.
до +30°С 8 мес.
Хранить при относительной влажности воздуха не более 90%
Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...