Термостабильная начинка «Вареное сгущенное молоко крем» является отличным ингредиентом для сладких изделий, потому что является готовой начинкой и не нуждается в дополнительных завариваниях или нагреве. Универсальность начинки проявляется в сфере применения - от наполнения хлебобулочных и кондитерских изделий из теста всех видов: сдобного, слоеного, заварного, песочного, бисквитного; до создания новых начинок и кремовых структур. Кремом можно начинять тестовые заготовки до выпекания или после готовности, до заморозки - полуфабрикаты, украшать изделия сверху или смешивать с орехами, фруктами, шоколадными каплями и другими кремами. Идеально для сладких изделий с большим сроком годности типа кексов, пряников, бисквитов и песочных сладостей. Подходит не только для ручного нанесения, но и для автоматических линий.
«Вареное сгущенное молоко крем» - это начинка на растительной основе, молокосодержащая, с ярко выраженным вкусом и ароматом уваренного сгущенного молока. Имеет крем приятный сладкий вкус и красивый коричневатый оттенок, плотную консистенцию всей массы, однородность, без сыворотки и крупинок. Начинка является термостабильной пастой, хорошо ведет себя, как в открытых изделиях, так и внутри теста – без размокания и впитывания в основу. Может выступать основой для создания кондитерского крема с разными вкусовыми добавками, для прослойки, для декорирования, потому что легко сочетается с другими видами начинок – из сливок, масляных, на растительных маслах, шоколадных.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до 25 С | 6 мес. |
