Индонезийский какао порошок с алкализованной структурой имеет большой спектр применения в пищевых отраслях, не только кондитерского значения, но и в хлебобулочном производстве, молочной отрасли, производстве питьевых напитков и быстрых завтраков, косметологии, ресторанном бизнесе, кулинарии. Любой шоколад или кондитерская плитка, глазурь или крем, пралине или грильяж, суфле или мусс, с шоколадным вкусом невозможно создать без какао порошка и его собратьев. Любые шоколадные конфеты, печенья и пряники, торты и пирожные, кексы и капкейки, десерты и мороженое, даже масло и маргарин, йогурт и творожки, молочные десерты и даже, алкогольные напитки, с шоколадными вкусами всегда имеют своего потребителя, постоянный спрос и популярность. Легко сыпучий, прекрасно вмешиваемый в любую структуру и очень вкусный какао порошок поможет создавать только самые отменные изделия, уникальные и аппетитные.
Ингредиент высокого качества с красивым, глубоким цветом - насыщенно-коричневым, с красными отливами, прекрасно измельчен в однородный порошок из натуральных какао-бобов. Для улучшения качественных характеристик обработан щелочным раствором, поэтому имеет меньшую кислотность, быстро растворяется даже без обработки заваренной жидкостью, не дает скрипящего осадка, хорошо окрашивает исходный продукт. Алкализованный какао порошок DL72 экономичен из-за низкой дозировки, но высокой технической активности. Сохраняет основной объем полезных веществ, микроэлементов и кислот, но менее выражены дубильные качества. Является полностью натуральным ингредиентом, позволяющим придать пищевым продуктам глубокий шоколадный вкус и приятный аромат.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| + 18 С | 24 мес. |
