Качественная глазурь «КАНДИСТАР» кондитерского назначения используется для глазурирования, декорирования, частичного облития кондитерских и хлебобулочных изделий для придания дополнительного шоколадного или молочного вкуса, сохранения продукции от высыхания, придания дополнительного эффекта привлекательности в виде глянца покрытия и прекрасного аромата. Глазурью «КАНДИСТАР» обрабатываются все виды сладкой продукции с низким уровнем влажности основного корпуса или выпечки: конфеты с твердыми начинками, зефир, вафельные изделия, пастила, творожные сырки, хлебобулочная выпечка из разного теста с песочной, сдобной, бисквитной, слоеной основой. Для готовности к использованию, выпускаемую в дропсах глазурь нагревают на водяной шубе с уровнем подогрева не олее 55 градусов, до достижения глазурной массы 40 градусов выше нуля.
Отменная по качеству глазурь «КАНДИСТАР», лауринового типа, выработана на основе твердого заменителя какао-масла, с нетемперируемыми свойствами, позволяющими готовому покрытию обеспечивать привлекательный глянец покрытия, прочную оболочку для предотвращения излишнего высыхания продукта, отсутствие последующего поседения и выделения жирового аромата. Глазурь представлена для удобства работы в виде дропсов двух цветов – темного и белого, соответственно, двух вкусов – шоколадного и молочного, с выраженным ванильным ароматом в обоих видах. Также глазурь «КАНДИСТАР» при употреблении обладает быстрым плавлением, на вкус не ощущается пластилиновый или восковой состав глазурируемой массы, не крошится и не пристает к оберточной упаковке, что дополнительно позволяют покупателю оценить внешний вид сладкого изделия с положительной стороны. Высокие качественные показатели, низкая себестоимость продукта, увеличение срока годности кондитерского изделия делают глазурь «КАНДИСТАР» прекрасным альтернативным вариантом дорогому шоколадному покрытию на основе натурального какао-масла.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от -3 С до +18 С | 12 |
