Купить оптом смесь «ВИПАН» для приготовления термостабильной миндальной начинки можно на сайте группы компаний «Сладкий Город», специалиста по ингредиентам для кондитерских и хлебобулочных производств. Для создания вкуснейшей орехово-лимонной начинки используйте сухой концентрат смесь «ВИПАН» («VIPAN»). Термостабильная начинка из смеси «ВИПАН» со вкусом миндаля и лимона послушна при намазывании, как на готовые коржи, так и на сырые заготовки. Подходит начинка к бисквитной выпечке, к начинению песочных коржей и заготовок, к наполнению дрожжевой и бездрожжевой выпечки, сдобной и не сдобной, к наполнению заварных тестовых основ, для склеивания сэндвичей и многослойных пирожных. На базе сухой смеси можно создавать новые оттенки кремовых масс и наполнителей, добавляя классические заварные основы, взбитые сливки, шоколад разного вида, ганаши, ягодные кремю и другие виды начинок. Для получения начинки воду питьевую 400г смешайте со смесью «ВИПАН» -1000 гр, дайте немного набухнуть и отстояться. Можно использовать без принудительной варки, без взбивания, без дополнительных процессов загущения и уваривания. Экономит производственные затраты, смесь широка в применении, легко готовится и имеет очень яркий узнаваемый аромат с приятным послевкусием.
Смесь для приготовления термостабильной миндальной начинки «ВИПАН» («VIPAN») позволяет получать максимально быстро очень вкусную, эффектную, а главное, термостабильную начинку, для многих кондитерских и хлебобулочных изделий из сдобы. Начинка, прослойка, намазка, добавка в другие начинки – это готовый сухой концентрат «ВИПАН» плюс питьевая вода. На выходе готовый продукт - послушная начинка, не вытекающая, не выгорающая в духовом шкафу, не отдающая жидкость, получаемая через минимум затрат, минимум лишних операций. Маслянистая смесь желто-коричневого цвета, обладает ярким вкусом миндального ореха, имеет молочную основу, загущена натуральными крахмалами и придает готовой начинке ненавязчивое лимонное послевкусие. Данная смесь выручает при начинении сырых заготовок, при необходимости выпечки с начинкой, при невозможности начинить заготовки позже или создать внутри вкусный слой намазки. Сочетается со многими молочными и сливочными начинками, с ягодным дополнением, отлично оттеняет шоколадные вкусы и служит дополнением к фруктовым кремам и прослойкам.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до +25º С | 12 мес. |
Физико-химические показатели:
- Массовая доля влаги: не более 4,0%
Органолептические показатели:
- Внешний вид: маслянистый порошок.
- Цвет: желтый / светло коричневый.
- Вкус: миндальный с легким ароматом лимона.
Показатели безопасности:
- В соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
ГМО:
- Не содержит ГМО.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- Энергетическая ценность: 452 ккал / 1888 кДж
- Белки: 3,4 г.
- Жиры: 13,8 г.
- Углеводы: 77,2 г.
