Смесь для кондитерских изделий Начинка «Ambassador Patiserie Ванильный» является прекрасным помощником любого кондитера при создании вкусных десертов – сложных тортов, многослойных пирожных, слоеной выпечки и из сдобного теста с начинкой. Отсутствие других ингредиентов, кроме воды комнатной температуры, позволяет быстро и без потери временных затрат создать воздушное облако крема, который может быть декорным элементом, покрытием для сладкого изделия, вкусной начинкой, хорошей прослойкой или базой для создания интересных кремов с новой нотой во вкусе. Вода и смесь быстро взбиваются при концентрации: 1000г смеси на 4000мл воды, без других манипуляций и дают качественный кремовый продукт. Подходит для выпекания с сырой заготовкой, для начинки готового полуфабриката, для замораживания с последующей выпечкой. Разрешен крем для смешивания с масляными кремовыми основами, со сливками разного происхождения, с шоколадом или какао, с ягодно-фруктовыми наполнителями.
Уникальная разработанная рецептура порошкообразной смеси для получения воздушного кондитерского крема-начинки «Ambassador Patiserie Ванильный». Прекрасная однородная структура крема, тонкий приятный ванильный аромат, отличная термостабильность и желеподобная консистенция характерны для продукта. Быстрое и холодное водное растворение крема не требует заваривания, он одинаково выдерживает выпекание, начинение и шоковую заморозку, не теряя при этом устойчивости, нежности, без расслоения. Держит форму данный крем при отсаживании, не расползается при начинении, имеет объем и отличную сочетаемость с другими кремами или начинками.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до + 25 С | 12 мес. |
