Купить оптом или в розницу полуфабрикат нового поколения "Bachenmix" "Красный бархат" стоит непременно при желании сделать свою продукцию неповторимой и удивить покупателей самым вкусным ассортиментом. Смесь создана для работы с разными видами масляного бисквитного теста и масляной выпечки. Это нежные бисквиты, тончайшие рулеты, рассыпчатое печенье, мягкие кексы, которые приобретут не только прекрасный красный цвет, воздушность, но и томный шоколадный оттенок во вкусе. Учитывая дозировку внесения к бисквитным ингредиентам от общей массы - 24% в бисквитной выпечке и 19% в печенье, получаем стабильный объем готовой вкусной и внешне красивой продукции.
Полуфабрикат "Bachenmix" "Красный бархат" – это готовый сухой концентрат специальной смеси для бисквитной выпечки по рецептуре всемирно известного одноименного американского торта "Красный бархат". Выпечка отличается преобладанием насыщенного темно-красного оттенка у теста, воздушной структурой, приятной маслянистостью, отличной пористостью, нежным шоколадным послевкусием. Это универсальная добавка почти к любой масляной выпечке на основе бисквитного замеса. Смесь не только стабилизирует параметры качества бисквита, но и продлевает срок годности продукции. На производстве такой замес можно оставлять на простойку в течение часа без ущерба пышности и воздушности у готового теста. При выкладке печенья или наливании бисквитов замешанная масса не покрывается корочкой и не заветривается. Выгодный объем полуфабриката при выходе большего количества качественного продукта.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до +25°С | 12 мес. |
