Ароматизатор идентичный натуральному с молочным вкусом, термостабильный, применяется в различных пищевых производствах, молочном, кондитерском, хлебобулочном. С его помощью можно придать молочный вкус любому продукту. В составе ароматизатора не содержится искусственных красителей и консервантов.
Многие потребители задаются вопросом, зачем добавлять ароматизаторы, когда можно использовать только натуральные ингредиенты. Дело в том, что сочетание передающий вкус и аромат готового изделия очень нестабильны при воздействие очень высоких температур. К тому же ароматизаторы усиливают вкус и аромат многих продуктов, которые изготовлены из ценного сырья, но при этом лишенные аромата, таким как например продукты переработки из сои. Ароматизатор также является отличным помощником в устранение в продуктах неприятного вкуса.
Технологические рекомендации
Ароматизатор может вноситься отдельно непосредственно в продукт либо в смеси с жидкими компонентами (масло, вода) в процессе приготовления.
Рекомендации по дозировкам
- Мучные изделия %: 0,2 - 0,25
- Жировые начинки %: 0,05 - 0,008
- Сахарная помадка %: 0,05 - 0,08
- Сбивные массы (шоколадные конфеты, вафли, пр.) %: 0,05 - 0,08
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от +4°С до +25°C | 12 |
