Пищевой ароматизатор «Кофе», представляет собой высококачественное концентрированное вещество в жидком виде, состав которого не содержит искусственных красителей и консервантов. Ароматизатор «Кофе» получил широкое применение в кондитерском производстве став излюбленным ингредиентом многих кондитеров применяемых его в производстве кондитерских и кулинарных изделий. Нередко ароматизатор «Кофе» используется в изготовлении начинок для конфет, различных кремов, наполнителей и муссов. Что бы придать продукту характерные вкус и аромат ароматизатор «кофе» используется в производстве различных напитков, алкогольных и безалкогольных, он также применяется в изготовлении готовых коктейлей.
Пищевой ароматизатор со вкусом Кофе играет немаловажную роль в улучшение вкуса готового продукта и приданию изделию аромата душистых кофейных зерен. Избавляет пищевые продукты от нежелательного привкуса и придает аромат продуктам приготовленным с помощью технологических процессов. Какое бы не было качество исходного сырья, ароматизатор «Кофе» стандартизирует вкусоароматические характеристики.
Технологические рекомендации
Ароматизатор может вноситься отдельно непосредственно в продукт либо в смеси с жидкими компонентами (масло, вода) в процессе приготовления.
Рекомендации по дозировкам
- Мучные изделия %: 0,15 - 0,2
- Жировые начинки %: 0,1 - 0,12
- Сухие кисели, желе, муссы, конфитюры %: 0,08 - 0,1
- Сахарная помадка %: 0,1 - 0,15
- Напитки %: 0,02 - 0,03
- Сбивные массы (шоколадные конфеты, вафли, пр.) %: 0,1 - 0,12
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от +4°С до +25°C | 12 |
