8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Ароматизатор пищевой Ванильно-сливочный 40

Артикул:
ИП000016
Цена:
за 1
Наличие:
В наличии
*за
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
Россия
Упаковка:
Пластиковые пищевые канистры емкость 5-10 литров.
Групповая упаковка:

Жидкий пищевой ароматизатор, вкусоароматическое вещество высокого качества с нежным, мягким вкусом сливок и ванили идентичный натуральному. Жаростойкий и морозоустойчивый, для придания аромата и вкуса хлебобулочным, кондитерским изделиям, кремам и прочим продуктам. Состав ароматизатора с ванильно-сливочным вкусом  не содержит, красителей консервантов и искусственных химических веществ, в его состав входят натуральные вкусоароматические компоненты и вещества. Область применения жидкого ароматизатора с ванильно-сливочным вкусом довольно обширна, он используется в производстве: алкогольных и безалкогольных напитков, молочных и молокосодержащих продуктах и консервах, в кондитерском производстве в приготовлении кремовых полуфабрикатов, сахаристых изделий, кондитерских изделий в том числе и выпеченных, жировой продукции и пищевых концентратов.

Задача пищевого жидкого ароматизатора – придать нежный ванильно-сливочный аромат пищевому продукту и улучшить его вкус. Жидкий пищевой ароматизатор восстанавливает вкус и аромат продукта, частично утерянный в процессе переработки, хранения (консервирования, замораживания, пастеризации, концентрирования). В независимости от качества исходного сырья, стандартизирует вкусоароматические характеристики, усиливает вкус и аромат в продуктах. Избавляет продукцию от неприятных привкусов и придает аромат для продуктов приготовленных с помощью технологических процессов, как например приготовление пищи в микроволновой печи. 

Сливочно-ванильный ароматизатор придает изделиям наряду с доминирующим ванильным ароматом дополнительную широкую гамму различных вкусовых и ароматических оттенков. В мучных изделиях ванильно-сливочный ароматизатор придает готовому изделию превосходный богатый вкус свойственный сдобе. В сахаристых изделиях ванильно-сливочный ароматизатор выступает в роли обязательного компонента определяя их аромат и вкус. В производстве мороженого сливочно-ванильный ароматизатор, помимо своего основного назначения способствует иммитации  сливочного аромата молочной смеси, когда она используется в сочетании со сливочно-молочными ароматизаторами в немолочных рецептурах, также усиливает другие вкусы: ореховые, шоколадные, цитрусовые, фруктовые. В приготовлении шоколада ванильно-сливочные ароматизаторы играют немаловажную роль, смягчая и маскируя нежелательные привкусы как например: горький, кислый привкус какао-продуктов, при этом отлично гармонизируют шоколадный вкус и подчеркивают насыщенную сливочность шоколада. Ванильно-сливочный ароматизатор имеет очень широкое применения в приготовлении безалкогольных напитков (Лимонад, Крем-сода), в ликеро-водочных изделиях, различных настойках, слабоалкогольных коктейлях для смягчения и маскировки нежелательных привкусов. 

Технологические рекомендации

Ароматизатор может вноситься отдельно непосредственно в продукт либо в смеси с жидкими компонентами (масло, вода) в процессе приготовления.

Рекомендации по дозировкам 

  • Мучные изделия % - 0,15 - 0,2
  • Жировые начинки % - 0,1 - 0,12
  • Карамель % - 0,1 - 0,15
  • Сбивные массы (шоколадные конфеты, вафли, пр.) % - 0,1 - 0,12
  • Сахарная помадка % - 0,1 - 0,15
  • Напитки % - 0,01 - 0,02
t хранения, 0 ССроки годности, мес
от +4°С до +25°C12
Хранится в закрытой оригинальной, герметичной упаковке, защищенной от солнечных лучей.
Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...