Жидкий пищевой ароматизатор, вкусоароматическое вещество высокого качества со вкусом спелой вишни, идентичный натуральному . Термостабильный - жаростойкий и морозоустойчивый, для придания аромата и вкуса хлебобулочным, кондитерским изделиям, кремам и прочим продуктам. Состав ароматизатора со вкусом вишни не содержит, красителей консервантов и искусственных химических веществ, в его состав входят натуральные вкусоароматические компоненты и вещества. Область применения жидких ароматизаторов довольно широка, используется ароматизатор вишня в производстве: алкогольных и безалкогольных напитков, молочных и молокосодержащих продуктах и консервах, в кондитерском производстве в приготовлении кремовых полуфабрикатов, сахаристых изделий, кондитерских изделий в том числе и выпеченных, жировой продукции и пищевых концентратов.
Основная задача пищевых ароматизаторов – придание аромата пищевому продукту и улучшение его вкуса. Применение жидкого ароматизатора «Вишня» восстанавливает вкус и аромат продукта, частично утерянный в процессе переработки, хранения (консервирования, замораживания, пастеризации, концентрирования). В независимости от качества исходного сырья, стандартизирует вкусоароматические характеристики, усиливает вкус и аромат в продуктах. Избавляет продукцию от неприятных привкусов и придает аромат для продуктов приготовленных с помощью технологических процессов, как например приготовление пищи в микроволновой печи.
Рекомендации на дозировку жидкого пищевого ароматизатора Вишня 46
- Мучные изделия %: 0,15 - 0,2
- Жировые начинки %: 0,1 - 0,12
- Карамель %: 0,1 - 0,15
- Мармелад %: 0,8 - 0,1
- Сухие кисели, желе, муссы, конфитюры %: 0,08 - 0,1
- Сахарная помадка %: 0,02 - 0,05
- Напитки %: 0,45 - 0,05
- Сбивные массы (шоколадные конфеты, вафли, пр.) %: 0,05 - 0,08
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от +4°С до +25°C | 12 |
