8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Желатин пищевой П-11 Беларусь 25 кг

Артикул:
ПЕ000050
Цена:
за 1
Наличие:
Нет в наличии
*за
Извините, в данный момент товара нет на складе.
Свяжитесь с менеджером для уточнения прихода товара на склад.
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
Беларусь
Упаковка:
Полиэтиленовый пакет. Масса 1 кг.
Групповая упаковка:
Трехслойный бумажный мешок. Масса нетто 25 кг.

Желатин пищевой Торговой марки «Можелит» используется во многих отраслях промышленности, как загуститель, закрепитель, фиксатор, желеобразователь. Основным потребителем являются пищевые производства кондитерской, хлебобулочной, молочной и мясной отраслей. Красивое желе, сладкий мусс, ароматный мармелад и фруктовая пастила, фрукты и ягоды в желе, невозможно приготовить практически без этого природного загустителя. Плотный мясной студень, заливное из рыбы, консервы мясные и рыбные, сардельки, колбасы, варено-копченые деликатесы, глазированные желейной оболочкой, вина, молочные продукты и разное мороженое стабильно содержат в своем составе рецептурное количество желатиновых гранул. Вид выпускаемого желатина может быть в пластинах, порошке, гранулах, крупинках разного диаметра. Варьируемое количество этого загустителя предоставляет производителю выбор желаемой конечной консистенции: от легкой дрожалки, пастообразной массы или геля, до крепкого студня. Стабильно сохраняет полученную консистенцию, держит созданную форму, не изменяет вкусо-ароматических характеристик продуктов и является полезным компонентом для человеческого организма.

Прозрачная субстанция, без своего цвета и ощутимого аромата, образующая гелеобразную структуру разной плотности для каждого продукта, получается благодаря природному белку коллагену, вываренному из останков соединительной ткани, кожи животных и их костей, хрящиков и даже чешуи, называемая - желатин. Это натуральное вещество с сильными показателями вязкости, высокой скоростью растворения, крепким студнем, способствует застыванию жидкой составляющей продуктов до желейного вида и помогает создавать оригинальные муссы и крема, студни, мармелады, ингредиенты для товаров медицинской и промышленной отрасли. Может служить осветлителем жидких составляющих, дополнительным стабилизатором, поддерживать субстанцию продукта с определенной влажностью, сохранять внешний вид и вкус при покрытии продуктов желатиновой оболочкой. Набухает очень хорошо желатин в водной среде, но не растворяется без нагревания, почти не пенится желатиновый раствор и отлично размешивается, что делает его незаметным по вкусу и цвету. Употребление желатина в размеренных количествах способствует укреплению суставов и хрящей человека, улучшает работу сердечной мышцы, образует источник энергии для центральной нервной системы. В продукты питания раствор желатина не только вносит полезность и улучшает их структуру, но и снижает себестоимость продукта, делая его более конкурентоспособным и привлекательным по цене и качеству.    

t хранения, 0 ССроки годности, мес
Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...