8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Агар-агар Китай короб 25 кг

Артикул:
СА00820
Цена:
за 1
Наличие:
В наличии
*за
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
Китай
Упаковка:
Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем. Масса нетто 25 кг.
Групповая упаковка:

Агар-агар выпускается в порошкообразном и листовом исполнении, в хлопьях и таблетках, и даже тонких нитях, как стопроцентный растительный загуститель, особенно для приверженцев здорового и растительного питания. Это основа диетических блюд и продуктов вегетарианского направления вместо желатина, в пропорциях к желатину 1:4, с безмолочной основой, а также пудингов, кремов и муссов заварного характера, десертов желированных и разных соусов, салатов с желированными  компонентами. Перед применением необходимо заваривание с нагреванием до кипячения, в пару минут, затем, после остывания, получается гелевая основа, готовая к использованию. Яркий ингредиент кондитерских мармеладов и зефиров, особенно из натурального сырья, постоянный составляющий компонент жевательных конфет, пастилок и суфлейных начинок разного вида, изделий типа «Птичье молоко». Стабилизирует консистенцию мороженого и сгущенного молока, фруктово-ягодных конфитюров и джемов, а также супов быстрого приготовления, консервов и закусок, напитков. Часто применяется в домашней кулинарии, и модном направлении – молекулярной кухне.

Природный растительный загуститель с желатиновыми свойствами, получаемый из тихоокеанских красных и бурых водорослей, безвкусный, бесцветный и без всякого запаха бело-желтый порошок или небольшие пластинки, - это агар-агар. Имеет высокие показатели плотности студня, сохраняющиеся при комнатной температуре, диапазон разведения в жидкости с температурой 95-100 градусов выше нуля, не растворим в холодном растворе вообще. Имеет качество термообратимости, при снижении температуры раствора до 40 градусов, агар-агар становится гелем, при повторном нагреве – жидкой составляющей. Отличается гель из агар-агара чистой прозрачностью, высоким порогом насыщения при употреблении, диетическим характером происхождения. Часто в продуктах питания агар-агар обозначен как пищевая добавка Е406, хотя полностью натурален и полезен для человека, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, не усваиваясь организмом. Любимый вегетарианской кухней загуститель, отличный стабилизатор, прекрасный студнеобразователь, улучшающий качество плотности массы продукта, формоустойчивость и привлекательность товара для потребителя.

t хранения, 0 ССроки годности, мес
Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...