Смесь для маффинов со вкусом абрикоса «Маффинмикс»

Смесь сухая «Маффинмикс» 25 Абрикос является отличным помощником для кондитерского предприятия, специализирующегося на выпечке маффинов, капкейков, кексов, вафель и даже блинов. Применяется смесь также для создания теста для пышных фруктовых пирогов. Применение  концентрата расширяет границы выпускаемых изделий, так как сохранение рецептурных ингредиентов – муки, сахара, яиц, масла растительного, воды, универсально для всей выпечки, меняем только саму смесь. Абрикосовые кексы или маффины выходят по экономичной себестоимости. Рекомендуемую дозировку продуктов изменяйте пропорционально мощности и объему вашего оборудования. Выпекаем штучные изделия до 20 минут, а крупные – от30 до 40 минут при более низкой температуре нагрева духовых шкафов - около 160 градусов.

Дозировка для Маффинмикс:

• Смесь Маффинмикс абрикос – 250гр.
• Мука – 350 гр.
• Сахар – 400 гр.
• Яйцо – 300 гр.
• Растительное масло – 300 гр.
• Вода – 300 гр.

Сухой порошок в виде насыщенного концентрата от компании «Зиландия» «Маффинмикс» 25 позволяет выпускать на основе одной производственной линии изделия с разными вкусами. Данная смесь придает конечным изделиям узнаваемый вкус абрикосового теста с мягким мякишем, приятным цветом замеса, равномерным распределением воздуха в тесте, улучшенный срок хранения и свежести. Концентратом регулируется качество остальных ингредиентов и повышается выход стабильных изделий с высоким порогом отличий по красивому внешнему виду, по вкусовому характеру, по поведению во время всего срока хранения. Доступность смеси позволяет иметь стабильные цены на конечную выпечку и управлять производственным процессом без страха потери характеристик изделий при остановке линии.

Состав: Мука пшеничная, сахар, крахмал модифицированный, разрыхлители, красители, ароматизаторы, соль, загуститель, масло растительное.

Пищевая и энергетическая ценность, на 100 гр:

• Белки – 2.6 г
• Жиры – 1.7 г
• Углеводы – 70.5 г
• Энерг. ценность – 318 кКал
• Влажность – 8.6%