Предлагаем Вашему вниманию, для производственных линий по бисквитной выпечке сухую смесь отменного качества «Маффинмикс» сливочный - масляный. Ингредиент помогает на основе классической рецептуры бисквита выпекать бисквитную масляную выпечку – маффины и капкейки, кексы и вафли, пироги и пирожные с полнотелым влажным мякишем с масляной основой. Такая выпечка немного тяжелее по весу привычной классики в бисквитах. Однако, она не нуждается даже в обильном кремовом наполнении и дополнительной пропитке. Смесь сливочный «Маффинмикс» 25 создан для расширения видов выпекаемых десертов с повышенными характеристиками во вкусе и во внешних параметрах выпечки. Экономичен в ручной и автоматической дозировке, позволяет работать без дополнительных вложений в оборудование.
Дозировка для Маффинмикс:
- Смесь Маффинмикс сливочный*масляный – 250гр.
- Мука – 350 гр.
- Сахар – 400 гр.
- Яйцо – 300 гр.
- Растительное масло – 300 гр.
- Вода – 300 гр.
Альтернативный вариант достижения качественной выпечки с минимальными вложениями в производство – это применение современной смеси «Маффинмикс» 25 Сливочный. Сухой порошок из подобранных ингредиентов представляет собой концентрат максимально активных веществ. Они отвечают за стабильность замеса, за сохранение формы, за равномерную пористость, за красивый внешний вид. Внесение сухой смеси «Маффинмикс» Сливочный придает насыщенный масляно-сливочный вкус, продлевает свежесть теста и снижает окислительные процессы при хранении. Выпечка не приобретает вкус прогорклости, меньше отмокает и не требует смены линий при замесе ингредиентов.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от 0 до 25°С | 12 мес. |
