8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Смесь для маффинов «Маффин Классик +»

Артикул:
ИС001967
Цена:
за 1
Наличие:
В наличии
*за
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
Россия
Упаковка:
Полиэтиленовый пакет масса 1 кг.
Групповая упаковка:
Бумажный 3-х слойный мешок с полиэтиленовым вкладышем.

Для кондитерских предприятий, ассортимент которых включает кексовую продукцию, вафельную и разнообразное печенье, разработан готовый полуфабрикат - смесь «Маффин классик+». Это ингредиент для получения тестового замеса с классическим сливочным вкусом. Прекрасно подходит полуфабрикат для таких изделий, как нежные маффины, вкусные капкейки, насыщенные текстурой кексы и ароматные сладкие пироги. Кроме этого, регулируя количество внесенной смеси «Маффин классик+» в рецептуру, можно получать отменное тесто для новых рецептур. Используется на производстве путем простого смешивания с остальными ингредиентами и медленного замеса до однородности. Очень экономичные дозировки и проверенные рецептуры предлагает сам производитель, заботясь о вашем времени. Купить оптом смесь «Маффин классик+» по привлекательной цене можно в ассортименте компании «Сладкий Город», поставщика только качественных кондитерских и хлебопекарных ингредиентов для производств любого уровня.

Рекомендации по применению:

  • Дозировка 8% от массы муки. Тесто готовится ускоренным способом. Замес теста производится в двухскоростных спиральных тестомесильных машинах или машинах других типов.

Смесь мучная кондитерская «Маффин классик+» - это незаменимый помощник на кондитерском производстве, полноценный готовый полуфабрикат из тщательно рассчитанных по взаимодействию ингредиентов. Сыпучий сухой продукт, светло-молочного цвета, с приятным ароматом и наделяющий готовый продукт сливочным послевкусием классического теста на молоке и растительном масле. Смесь «Маффин классик+» работает как корректировщик используемых ингредиентов для замеса теста, приводя качество всех компонентов к стабильности. Продлевает сроки годности у готовой выпечки и снижает процент окислительных процессов. Изделия наделяются однородным пористым мякишем, можно применять одну рецептуру для бисквитной продукции с разными вкусами. Со смесью в тесте не оседают различные добавки и наполнители, изделия пропекаются равномерно и с аппетитной корочкой. 

t хранения, 0 ССроки годности, мес
от 0 до 25°С 6 мес.
Хранить в хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов. При относительной влажности воздуха не более 70 %.

Физико-химические показатели:

  • Массовая доля влаги, % не более 15.
  • Металломагнитная примесь, мг в 1 кг продукта: размером отдельных частиц в наибольшем линейном измерении не более 0,3 мм и (или) массой не более 0,4 мг, не более 3,0
  • Размером и массой отдельных частиц более указанных выше значений: Не допускается.

Органолептические показатели качества:

  • Вкус и запах: Свойственный отдельным компонентам, входящим в состав смеси, без привкуса горечи и других посторонних привкусов. Обусловлен особенностями используемого сырья, без плесневого, затхлого и других посторонних запахов.
  • Внешний вид и цвет: Порошкообразная смесь. Цвет от белого до кремового оттенка.
  • Консистенция: Сыпучая

Пищевая ценность в 100 г продукта:

  • белков, г 3
  • жиров, г 9
  • углеводов, г 53
  • Энергетическая ценность, ккал/кДж 306/1280

 

Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...