Ржаная мука обдирного сорта является прекрасным ингредиентом для производства темных видов хлеба, ржано-пшеничных изделий, полезных батонов и различной сдобы из смеси разной муки, для большинства изделий диетической группы. Это прекрасная основа для блинного теста, для ароматных пряников и лепешек, для оладьев и небольших булочек на один укус, для создания квасной закваски. Купить ржаную муку от ведущего российского производителя оптом или для домашнего пользования, Вы можете в удобных для вашего производства объемах, в пропиленовых мешках по 50 кг весом, на взаимовыгодных условиях доставки и по привлекательной цене.
Обдирная ржаная мука имеет приятный темный цвет, насыщенный аромат ржи, уровень клейковины достаточно низкий, используется средний помол и получается структура с небольшим наличием зерновой оболочки в составе. Придает ржаная мука тестовому замесу положительную влажность, узнаваемый вкус, длительную свежесть, но не свойственную белой муке пышность, а более плотный мякиш. Положительно ведет мука в смеси с пшеничной мукой, можно получать изделия разной сортовой и видовой группы, играть со вкусами и ароматами. Большее наличие аминокислот и белка, сложных углеводов в муке позволяет выпекать изделия не только более питательные для организма человека, но и с более длительным сроком годности и свежести.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
