Мука пшеничная 1 сорт 50 кг

Купить оптом муку пшеничную хлебопекарную первого сорта «Нива Оренбуржья» на привлекательных условиях ценообразования и взаимовыгодных договорных отношениях рекомендуем в ассортименте группы компаний «Сладкий Город». Незаменимый ингредиент для хлебопекарных предприятий большого и малого бизнеса, для частных мини-пекарен и небольших кафе-булочных, для предприятий общественного питания и просто домохозяек, специализирующихся на производстве ориентировочно несдобной выпечки. Свежий пшеничный хлеб, различные национальные лепешки, разнообразные по замесу и оформлению, а также наполнению, пышные пироги, жаренные и духовые пирожки, кулебяки, ватрушки с начинками, блинные изделия и богатый ассортимент оладьев получаются из тестового замеса на хлебопекарной муке первого сорта. Отменное и послушное тесто создают для таких полуфабрикатов, как пельмени и манты, вареники и чебуреки, а также для приготовления теста под разные виды нарезки домашних макарон – лапша, лагман, паста и многие другие. Предприятия общественного питания часто самостоятельно замешивают несдобное тесто для своего ассортимента выпечки, постоянно пополняя разновидность начинок, наполнителей, формовку и размер штучной выпечки, подстраиваясь под запросы конкретного круга потребителей. Кроме этого, на основе пшеничной муки первого сорта создают панировки, кляры, добавляя яйцо, воду, молоко или другие вкусовые ингредиенты. Мука пшеничная «Нива Оренбуржья» первого сорта зарекомендовала себя как продукт высокого качества, завоевавшая призвание не только среди хлебопекарных производств, но и среди домохозяек, радующих свою семью вкусной выпечкою. 

Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта «Нива Оренбуржья» обладает бело-серым цветом, иногда немного с желтизной, приятным ароматом, очень малым числом вкраплений внешней оболочки в основном помоле. Это сорт из более крупных частиц измельчения, нежели высший, однако без обладания ощущения похрустывания при перетирании пальчиками, мука приятная по консистенции и воздушная. В тестовом замесе мука пшеничная хлебопекарная первого сорта образует достаточную клейковину, гарантирующую тесту эластичность и отличное поведение при выпекании. При производстве первосортной муки применяют двухсортный и односортный помол сырьевого ингредиента, реже трехсортный помол. Мука достаточно богата содержанием белка, до 15%, а значит лучшей и качественно большей сырой клейковиной на выходе. Изделия из первосортной муки имеют достаточно четкие границы после формовки, объемные по весу и ожидаемые по выходу изделий, наполненные вкусом и хлебным ароматом, с мелкопористым мякишем и медленным процессом очерствения. Выпечка на такой муке, особенно в составе композитных мучных смесей для хлеба, очень разнообразна на вкус, удовлетворяет самого изысканного покупателя. Универсальность муки «Нива Оренбуржья» и всегодичная доступность данного ингредиента позволяет формировать собственный ассортимент хлебобулочных и несдобных изделий, отличающий Ваше производство постоянным качеством и отменными вкусовыми параметрами. 

Качественные показатели:

• Клековина / белизна: 34 / 28.