8-800-700-8405 Звонок по России бесплатный

0,00 ₽

Мука пшеничная 1 сорт 50 кг

Артикул:
Цена:
за 1 кг
Наличие:
В наличии
*за 50 кг
Минимальный заказ корзины 5 000 руб.
* - дополнительные скидки оптовым покупателям
Производитель:
Россия
Упаковка:
Групповая упаковка:
Полипропиленовый мешок. Масса нетто 50 кг.

Купить оптом муку пшеничную хлебопекарную первого сорта «Нива Оренбуржья» на привлекательных условиях ценообразования и взаимовыгодных договорных отношениях рекомендуем в ассортименте группы компаний «Сладкий Город». Незаменимый ингредиент для хлебопекарных предприятий большого и малого бизнеса, для частных мини-пекарен и небольших кафе-булочных, для предприятий общественного питания и просто домохозяек, специализирующихся на производстве ориентировочно несдобной выпечки. Свежий пшеничный хлеб, различные национальные лепешки, разнообразные по замесу и оформлению, а также наполнению, пышные пироги, жаренные и духовые пирожки, кулебяки, ватрушки с начинками, блинные изделия и богатый ассортимент оладьев получаются из тестового замеса на хлебопекарной муке первого сорта. Отменное и послушное тесто создают для таких полуфабрикатов, как пельмени и манты, вареники и чебуреки, а также для приготовления теста под разные виды нарезки домашних макарон – лапша, лагман, паста и многие другие. Предприятия общественного питания часто самостоятельно замешивают несдобное тесто для своего ассортимента выпечки, постоянно пополняя разновидность начинок, наполнителей, формовку и размер штучной выпечки, подстраиваясь под запросы конкретного круга потребителей. Кроме этого, на основе пшеничной муки первого сорта создают панировки, кляры, добавляя яйцо, воду, молоко или другие вкусовые ингредиенты. Мука пшеничная «Нива Оренбуржья» первого сорта зарекомендовала себя как продукт высокого качества, завоевавшая призвание не только среди хлебопекарных производств, но и среди домохозяек, радующих свою семью вкусной выпечкою. 

Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта «Нива Оренбуржья» обладает бело-серым цветом, иногда немного с желтизной, приятным ароматом, очень малым числом вкраплений внешней оболочки в основном помоле. Это сорт из более крупных частиц измельчения, нежели высший, однако без обладания ощущения похрустывания при перетирании пальчиками, мука приятная по консистенции и воздушная. В тестовом замесе мука пшеничная хлебопекарная первого сорта образует достаточную клейковину, гарантирующую тесту эластичность и отличное поведение при выпекании. При производстве первосортной муки применяют двухсортный и односортный помол сырьевого ингредиента, реже трехсортный помол. Мука достаточно богата содержанием белка, до 15%, а значит лучшей и качественно большей сырой клейковиной на выходе. Изделия из первосортной муки имеют достаточно четкие границы после формовки, объемные по весу и ожидаемые по выходу изделий, наполненные вкусом и хлебным ароматом, с мелкопористым мякишем и медленным процессом очерствения. Выпечка на такой муке, особенно в составе композитных мучных смесей для хлеба, очень разнообразна на вкус, удовлетворяет самого изысканного покупателя. Универсальность муки «Нива Оренбуржья» и всегодичная доступность данного ингредиента позволяет формировать собственный ассортимент хлебобулочных и несдобных изделий, отличающий Ваше производство постоянным качеством и отменными вкусовыми параметрами. 

t хранения, 0 ССроки годности, мес
до +25º С 12 мес.
Хранить при относительной влажности воздуха не выше 70%. Согласно ТР ТС 021/2011:ГОСТ Р 52189-2003

Качественные показатели:

  • Клековина / белизна: 34 / 28.
Технологическая поддержка Доставка по всей России
Рецептура для Вас
Особое очарование в период празднования Пасхи несут в себе пасхальные куличи: воздушные, ароматные, красиво...
Технология производства: В емкость миксера загрузить меланж, сахар, пасту для сбивания, майонез. Взбивать...
Кулич называется «Заварным», потому что тесто для него приготавливается заварным способом, в муку заливается...
Полезно от нас
В настоящее время широкое практическое применение получили 3 товарных вида активных (жизнеспособных) хлебопекарных дрожжей: Прессованные Сухие активные Сухие инстантные (быстродействующие)...
Несмотря на то, что ряд диетологов весьма критично относится к присутствию хлеба на нашем столе, мало кто от него отказывается. Ведь хлеб не только вкусен, но и полезен, если правильно его выбирать и...