Купить оптом муку пшеничную хлебопекарную первый сорт предлагает группа компаний «Сладкий Город» - поставщик высококачественных ингредиентов для большинства предприятий хлебобулочной и кондитерской промышленности во всех регионах России, а также предприятий общественного питания. Данная продукция отличается проверенными показателями качества, подтвержденными многолетней практической работой наших предприятий-производителей. Пшеничная мука первого сорта «Ладья» имеет огромный спрос, популяризацию и область применения. Мука входит во множество рецептур хлебопекарной и кондитерской продукции, из нее создают все известные виды теста, особенно замешиваемые на кухнях предприятий общественного питания. Это рекордсмен по созданию тестового замеса для не сдобной выпечки, для изготовления лапши национальных видов и домашних макаронных изделий, для выпекания богатого пряничного ассортимента, огромного разнообразия печенья, с начинками или без начинок, для кексовой продукции. Очень положительные свойства мякиша, раскрытия во вкусе и приятный аромат придает первосортная пшеничная мука тесту: для пирогов, с начинками, насыпных, для закрытых и открытых, для создания булок разной формовки, рогаликов и завитушек, для всех типов оладий и панкейков, для толстых, тонких и ажурных блинчиков, для не сдобных лепешек с сыром, зеленью, травами. Муку первого сорта применяют в смесях в другой мукой, это отличный загуститель жидкости при создании мясных и овощных соусов, молочных, пряных и сладких, а также основа для замешивания вкуснейшего кляра, придающего хрусткость обжаренному в нем продукту.
Мука пшеничная хлебопекарная первый сорт от Новосемейкинского мукомольного завода обладает приятными по качеству характеристиками, подтвержденными сертификатами качества и многолетним опытом работы производителя. На данном заводе используют только свежайшие сырьевые ингредиенты, тщательно очищенные зерновые культуры, чистые от вредителей и правильно хранящиеся. Полный цикл выработки муки на одном предприятии гарантирует стабильность ее физико-химических показателей и формирует доверие покупателей. Хлебопекарная мука «Ладья» первого сорта имеет должную мягкую структуру, частички помола более крупные, нежели в высшем сорте, но приятные при потирании ладошками даже при наличии малого количества оболочечных долек 2-3%. Окраска первосортной муки не кипельно белая, а с желтоватым оттенком, но чистая по составу, ароматная и легкосыпучая. Непоколебимое свойство изделий с такой мукой – более длительная свежесть, сохранение вида формовки при выпекании, получение ожидаемого объема на выходе, низкая окисляемость выпеченных изделий и узнаваемый аромат мякиша. Обладая большим процентом клейковины, мука первого сорта в тестовом замесе формирует эластичную структуру, тесто хорошо тянется, насыщается кислородом, равномерно замешивается и ведет себя в замороженном готовом полуфабрикате. Данный сорт муки разрешено обогащать при необходимости витаминными комплексами и добавками в виде порошка, для повышения питательной ценности готовой выпечки из муки первого сорта.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до +25º С | 12 мес. |
Качественные показатели:
- Клековина / белизна: 36 / 30.
