Полуфабрикат термостабильный для кондитерской и хлебобулочной отрасли «Крем Сырный Премиум Термо» отлично придает выпечке не только интересный вкус, но и утонченный аромат. Продукт применяется как начинка в моно исполнении, как прослойка разнообразных изделий, как элемент декорного украшения готовой выпечки, дружит и сочетается с бисквитным, песочным, сдобным, заварным тестом или их сочетаниях, в холодном исполнении. Начинка послушная, обволакивающая и подходящая для режимов: выпечка, заморозка, начинение через дозаторы автоматически или вручную. Рекомендован крем для помещения в изделия с длительным сроком годности и небольшой влажностью готового продукта.
Прекрасная готовая начинка «Крем Сырный Премиум Термо» готовится на основе растительных масел, сахара, сухих молочных продуктов и вкусовых ингредиентов. Крем имеет бархатную массу, густую структуру, воздушность и однородность, несмотря на высокую долю сухих веществ – 60%. Отличается очень востребованным у покупателей - ярким сырным вкусом, немного сладковатым тонким ароматом и приятным послевкусием. Не нуждается в предварительной подготовке перед начинением мучных изделий, отлично ведет себя внутри заготовки в режиме выпекания и после остывания. В выпеченных основах не растекается, не заветривается, не темнеет и не теряет вкусовых свойств.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до 25 С | 6 мес. |
