Купить оптом смесь хлебопекарную «Гречишная» предлагает группа компаний «Сладкий Город», отбирающая для производств ингредиенты, полуфабрикаты с самыми интересными вкусами и высокого качества. Данный концентрат позволяет производить на классической хлебопекарной линии вкусный и полезный хлеб, пышные батоны с гречневым ароматом и послевкусием. Подходит смесь для создания гречневых изделий: хлеба, булок, батонов, булочек для гамбургеров, лепешек, хлебцев. Рекомендованная рецептура включает простые ингредиенты – 20 кг смеси «Гречишная», 100 кг муки пшеничной, вода 65-70 литров и дрожжей инстантных 0,8 кг. Способ замешивания стандартный, с вымешиванием, брожением и расстойкой. Для выпечки такого плана используем при выпекании пароувлажнение. Смесь позволяет ускорить процесс производства, оптимизировать затраты и получать ожидаемое количество свежей вкусной продукции.
Смесь хлебопекарная «Гречишная» - это созданный из концентрированной крупной смеси сухой набор для создания гречишных хлебобулочных изделий. Смесь является готовым полуфабрикатом, в виде сыпучего порошка, от светлого до серого оттенка. Аромат смеси - легкий гречишный, с запахом сухой муки, без примесей темного цвета. В составе большая часть гречневых зерновых хлопьев, экстрадированный набор, ржаная мука обдирного типа, ферментные компоненты и соль. Смесь хлебопекарная «Гречишная» наделяет хлебобулочные изделия узнаваемым приятным вкусом, мягким мякишем, продлевает свежесть выпечки. Экономичность применения в снижении трудозатрат на производство в сравнении с классическим способом создания гречишной выпечки.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от +15 до +25ºС | 12 мес. |
