Берлинер (Berliner) – готовая сухая смесь, которую вы можете купить для выпечки из сладкого теста, традиционного немецкого кондитерского изделия, знаменитых пончиков – Берлинер, Венский Берлинер, Дрожжевых Донатсов. Применение сухой смеси для выпечки Берлинер (Berliner), позволят изготавливать пончики по настоящий немецкой технологии. Тестовая заготовка Берлинера обжаривается во фритюре с обеих сторон до золотистой корочки или полностью погружается в масло.
Несомненными функциональными преимуществами смеси Берлинер, являются два фактора: простота приготовления и высокое качество конечного продукта. Наличие яиц в смеси делает процедуру приготовления очень быстрой, ведь из необходимых ингредиентов потребуется только мука, дрожжи и вода. Рецептура Берлинера позволяет получить легкое и воздушное тесто с сухой поверхностью и эластичным мякишем. Готовый пончик сохраняет свежесть и не черствеет в течении 2-3 дней, за счет высокой влажности мякиша. Изготовленное тесто прекрасно взаимодействует с любыми видами начинок, а выпеченные изделия имеют аппетитный золотистый цвет и большой объем. Сухая смесь Берлинер (Berliner) отличное решение для хлебокомбинатов, предприятий малого и среднего бизнеса, что бы наладить производство пончиков «Берлинер» с дальнейшей упаковкой в красочные бумажные пакеты.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до +25 | 12 |
