Универсальная вкусная начинка «Яблоко-Корица» с кусочками долек яблока может служить прослойкой во многих вкусных изделиях из серии рулетов, круассанов, тортов и пирогов, разнообразных штруделей и слоек, закрытой и открытой выпечки в замесах дрожжевого, слоеного, бисквитного или песочного теста. Очень густая начинка ложится нужным уровнем слоя или покрытия, не растекается и при разделке разносится в сырое изделие. Метод нанесения и тип духового шкафа для выпекания не влияют ни на внешний вид, ни на параметры начинки. При нанесении на тортовые основы и в пирожные возможно небольшое взбивание начинки, хорошо сочетается с другими видами слоистых прослоек. Разрешается лавировать термостабильностью, увеличивая влагосвязывающие ингредиенты. В замороженных полуфабрикатах сохраняет плотность, вкус и тонкий яблочно-коричный аромат.
Начинка термостабильная «Яблоко-Корица» с кусочками яблочных долек до пятнадцати миллиметров и высоким их содержанием в сиропной яблочной части делает начинку от «Ратибор» потрясающе вкусной. Добавка корицы раскрывает больше яблочный аромат, кусочки хорошо заметны и чувствуются при употреблении очень ярко. Это инъекционный вид начинки позволяет работать и применять ее для большинства сырых заготовок и их полуфабрикатов. Плотная, густоразваренная фруктовая масса с яблочным вкусом и сахарно-приторным ароматом не растекается по изделию, долечки яблок размещаются равномерно и прекрасно рассматриваются на разрезе. Возможно слабое выделение сиропа, так как яблоки не сильно впитывают его в себя, достаточно сохраняют свою мелкую нарезку. При выпекании выпечка издает заманчивый аромат, ведь корица это природный антидепрессант, повышающий настроение и улучшающий вкус выпечки. Начинка «Яблоко-Корица» может «дать фору» многим другим прекрасным фруктовым начинкам, но сама по себе она точно вне конкуренции.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от 0 до 25°С | 9 |
