Прекрасный вариант начинки «Вишня» с насыщенным фруктовым вкусом для изделий, по большему счету, закрытого типа: пирогов, слоек, пончиков, круассанов, насыпных тортов и пирожных. Условная термостабильность начинки требует соблюдения техники применения, в сырую основу, но для заморозки в изделии также подходит идеально. Может заменять крем для прослойки готовых тортов или многослойных пирожных, это красиво, вкусно и весьма привлекательно. Начинка «Вишня» с кусочками ягод хорошо отсаживается и декорируется на поверхность сладких кондитерских шедевров. Не требует высоких температур выпекания, а значит можно применять для большинства сдобной и песочной выпечки, дрожжевой с внутренними карманами или слоями для заполнения.
Начинка «Вишня» от компании «Ратибор», с большой долей кусочков фруктов в виде целых ягод и чуть деформированных вишен, состоит из вишневой массы, уваренной с сахаром и загустителем до густой и вязкой структуры. Масса начинки получается нежелированная, слабо растекаемая и с насыщенным вишневым ароматом. Глубокий цвет вишневых ягод привлекает внимание к выпечке, а натуральный вкус и долгое послевкусие с легкой кислинкою улучшает аппетит и раздражает вкусовые рецепторы. В работе вишневая начинка мягкая и податливая, разносится по поверхности изделия с большей равномерностью и минимальными пиками. Приличный срок годности позволяет начинке использоваться не только для свежей выпечки, но и для кондитерских полуфабрикатов глубокой заморозки. Любимый и знакомый вкус с детства вишневых пирогов и тортов, вареников и слоек – классика жанра, подтвержденная временем.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от 0 до 25°С | 9 |
