Начинка фруктовая «Лимон» с кусочками фруктов является полуфабрикатом термостабильным, густым, плохо растекаемым и подходящим для начинки большого разнообразия выпечки. Используется для расширения ассортимента изделий из разных видов теста, для наполнения сырых или выпеченных заготовок, для прослойки рулетов и тортов. Начинка прекрасно ведет себя в сдобной выпечке, слоеных изделиях, кексовых и пряничных сладостях, в печенье, в пирогах открытого и закрытого вида, в дополнениях к десертам и начинке для блинов. Натуральный состав начинки, удобство нанесения через дозатор или вручную, оптимальный расход, полноценная готовность к применению делают начинку выгодным кондитерским ингредиентом, доступным и узнаваемым по вкусу.
Начинка фруктовая «Лимон», термостабильный полуфабрикат, она богата вкраплениями кусочков лимонных долек до 3 мм, в готовом продукте их до 60% от общей однородной массы продукта с красивым лимонным цветом. Изготовлена начинка на основе яблочного пюре, добавления спелого лимона, сахара, пектина, поэтому имеет лимонный аромат с едва уловимым яблочным вкусом. Густая и послушная начинка хорошо переносит процедуру как выпекания сразу с тестом, так и замораживания внутри сырых полуфабрикатов. Вязкость начинки не позволяет контурам растекаться, сохранять длительно аромат и плотную консистенцию, без отдачи влаги в тесто.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от 0 С до +20 °С | 6 мес. |
