Начинка термостабильная, готовая к использованию, из фруктовой серии полуфабрикатов - «Апельсин с морковью», с кусочками фруктов в общей массе 40-60%, с красивым цветом и очень приятным послевкусием, достойна стать лучшей для внимания производителей. Легко дозируется, отлично наносится с сохранением контуров, без деформации и отдачи влаги в готовых изделиях, типа хлебобулочной выпечки – пирогах, сдобе, слойках, витушках, в кондитерских – пряниках, печенье, кексах, рулетах. Интересно ведет себя при прослойке слоев пирожных и тортов из песочного, бисквитного теста, заварного, при начинении блинов и пончиков, десертах открытого и закрытого вида. Имеет начинка длительный срок годности, хорошую структуру для удержания вкусовых параметров и сочетаемость со всеми видами тестовых замесов.
Начинка фруктовая «Апельсин с морковью» - это вкусная, с обволакивающим апельсиновым ароматом и морковным послевкусием масса, нежная, взбитая, почти гомогенная, разбавленная кусочками апельсина и моркови. Продукт отличен высоким содержанием сухих веществ 60% и большой долей кусочков, от чего выигрывает не только вкус, но и поведение начинки в процессе приготовления сладкой выпечки. Стойко переносит нагрев с тестом до 250 градусов, а также шоковую заморозку с последующим приготовлением по инструкции. Натуральный состав, чистый вкус, сохранение цвета и аромата при производстве делают начинку популярным и удобным полуфабрикатом для кондитерской и хлебобулочной отрасли.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| от 0 С до +20 °С | 6 мес. |
