Конфитюр «Малина» П 6 кг

Один из самых популярных термостабильных конфитюров, производства компании «Богородское молоко», является конфитюр «Малина».Обширная линейка производства выпечки, где в качестве начинки для которой может выступать данный конфитюр, и потребительская узнаваемость малинового продукта, позволяют выпускать этот продукт массовыми партиями. Начинка из ароматной малины часто встречается в мучной слоеной выпечке, в витушках или улитках в качестве прослойки, в закрытых пирогах и открытых плюшках, в печенье под темной глазурью или в качестве ягодных серединок. Не обходят стороной и изделия пряничные с начинками, рулеты и сборные торты, слоеные десерты и воздушные пирожные, где конфитюр «Малина» нанесен гладким слоем как самостоятельная прослойка или служит добавкой к кремовому наполнителю. Кондитеры могут работать с этим продуктом через средние корнеты и щприцы для нанесения не только покрытия, но и декора, а также загружать начинку в поточно-механизированные линии по покрытию кремами и фруктово-ягодными начинками. Изготовитель рекомендует применять малиновый конфитюр для выпеченных основ из теста, однако им можно начинять и заготовки, выпекаемые при среднем режиме.

Обладатель ярко выраженного аромата, с густой консистенцией алого рубина – конфитюр «Малина», изготовленный из настоящей спелой малины. Достаточная доля фруктовой части насыщает уваренную массу не только незабываемым вкусом, но и многими витаминами, полученными из свежих ягод. Сохраняется свежесть и полезность благодаря небольшой дозе натурального консерванта - лимонной кислоты. Конфитюрная масса этого десерта легко разминается при намазывании, обеспечивает ровное покрытие, хорошо растворяется в общем креме. Гомогенная структура в конфитюре «Малина» получена через тщательное измельчение и протирание ягодного пюре, а свойства желе – после добавления пектина, очищающего, кстати, человеческий организм от токсинов. После нанесения на тестовую основу конфитюра «Малина» не наблюдается выделение мокроты и корж не размокает, здесь возможна шоковая заморозка полученного полуфабриката. Одним из неоспоримых преимуществ данного продукта, является его стопроцентная готовность к прямому потреблению и среди производственников, и среди розничных потребителей.