Конфитюр «Клюква» П

При выборе готовых кондитерских начинок с ярко выраженной кислинкой стоит обратить внимание на превосходную питательную консервацию от компании «Богородское молоко» в ассортименте конфитюров – конфитюр «Клюква». Возможность прямого применения на автоматически оснащенной линии закладывания начинки в готовую основу, помимо ручного нанесения, экономит затраты производственника. Разрешена и рекомендована, как начинка с ягодным вкусом, органами российского контроля качества питания для производств кондитерских и хлебобулочных. Это лучшая кисло-сладкая начинка для пончиков, открытых и закрытых пирогов, печенья «Курабье», слоеной выпечки, песочной и, конечно, бисквитной. Готовый крем с клюквенным ароматом великолепен для прослойки тортов и пирожных с двумя коржами и более. Может быть добавкой в наполнении творожно-сырковой продукции, к развесному мороженому, к десертам в сети кафетериев и ресторанов. Отсаживается через шприцы кондитерского назначения без усилия, можно использовать для несложного декорирования сладких мучных изделий. Хорошо сохраняет консистенцию в полуфабрикатах кондитерских для последующей заморозки. Достаточные сроки годности позволяют начинять конфитюром «Клюква» сладкую выпечку с более продолжительными сроками хранения, нежели торты и пирожные, такую как, пряники, круассаны, сэндвич-печенья, конфеты в виде слоеных десертов.

Конфитюр «Клюква» выделяется среди готовых начинок, для кондитерских и хлебобулочных производств, своею отменной густотою, слегка мармеладообразной консистенцией, достаточно плотным, но не тугим желейным составом. Насыщенный клюквенный аромат северной ягоды обладает яркой свежестью, обновляет вкусовые рецепторы на языке и вызывает прилив энергии. Быстро растворяется без ощущения засахаренности и тягучести ягодной массы, что говорит о правильных температурах консервирования конфитюра при изготовлении. В качестве готового крема для открытой и закрытой выпечки, для тортов, для промазывания рулетов превосходно расходится по поверхности, не комкуется, хорошо соединяет основы. Выдерживает средние температуры при выпекании для большинства кондитерской или хлебобулочной выпечки, шоковую заморозку, однако при высоких параметрах возможно небольшое подтекание контура. Является наиполезнейшим десертом или вкусовой добавкой ко многим видам мучных изделий, помогая поддержать при употреблении иммунные способности организма. Это термостабильная ягодная конфитюрная масса с отличной разминаемостью и структурностью, улучшающая не только вкусовой, но и эстетический вид кондитерского или хлебобулочного изделия.