Конфитюр «Клубника» П 15 кг

Вкусная и очень ароматная консервация с натуральным ягодным вкусом представлена богородским комбинатом в виде  конфитюра «Клубника», с различными параметрами использования. Является сладким десертом из сочных ягод клубники отечественного и импортного производства, в зависимости от сезонности, с добавлением сахара, пектина и консерванта - лимонной кислоты. Используется в качестве украшения для выпечки, наполнителя к развесному мороженому, блинчикам, ватрушкам, пончикам и коктейлям в предприятиях общественного питания, ресторанной сети, кафе. Прекрасно вводится конфитюр «Клубника» в кремовые сливочно-масляные основы, взбитые сливки и быстро смешивается до однородной массы в кондитерских изделиях. Отменная начинка получается для сдобных или пресных изделий хлебобулочного производства, таких как пироги, сладкие кулебяки, рулеты, пончики берлинские, слойки. Может быть основной или второстепенной ягодной прослойкой для бисквитных, вафельных, песочных коржей при создании тортов и слоеных пирожных. Нанесение на выпеченную основу возможно, помимо ручного вида, на автоматической линии. Хорошо ложится при декорировании на выпечку. При заморозке быстро принимает нужную кристаллическую структуру, не растекается при размораживании. Пригоден конфитюр «Клубника» для изготовления кондитерских и хлебобулочных полуфабрикатов.

Бесподобный вкус клубничного удовольствия скрыт в настоящем ягодном конфитюре «Клубника», с красивым оттенком розово-красного заката, чуть полупрозрачным, желейным составом. Ягодная масса прекрасно приготовлена с сохранением всех витаминов и ароматов, отличается густотою и пластичным покрытием кондитерской поверхности. Легкость работы с конфитюром из-за равномерности и однородности желейного пюре, без видимого растекания и расслоения, наделяет продукт важными характеристиками, учитываемыми в кондитерском мастерстве. Готовая начинка в виде данного конфитюра требует минимума внимания со стороны кондитера, не надо уваривать или добавлять загуститель. Являясь ягодным кремом, конфитюр еще наделен максимумом полезных веществ для человеческого организма, которые может отдать ягода – клубника. Питательный продукт с клубничным вкусом имеет множество поклонников, поэтому добавление в крем или начинку для пирожных, пирогов, бисквитных пирожных, тортов, пряников, заранее привлекает потребителя на приобретение сладости. Калорийность конфитюра позволяет контролировать потребление сахара и сокращение жиров в кондитерских изделиях. Сохраняя внешний вид и вкус во время срока годности продукции, конфитюр не вытекает, не вымачивает основу, остается стабильным по всем параметрам.