Купить оптом хлебопекарную смесь зерновую «Бельгийская с тыквой» 100% предлагает группа компаний «Сладкий Город». Это уникальный пищевой концентрат, с отмеренными ингредиентами, дающими точный результат готовых изделий. Рецептура подразумевает добавление на 100 кг смеси 60 литров питьевой воды и 0,6 кг сухих дрожжей инстантных. Замешивать можно в тестомесе и тестомесильной машине, регулируя скорость. Декорирование хлебобулочных изделий из такого замеса проводим кунжутными семечками и хлопьями овсяного вида. Пароувлажнение при выпекании обязательно. Применяем для создания хлеба тыквенного, бельгийского с тыквой, различных батонов, небольших закусочных булочек и лепешек. Изделия мягкие в течение срока годности, меньше подвержены окислению и плесневению. Ассортимент вашего производства будет богаче и индивидуальнее, привлекая новых покупателей, увлеченных полезным и вкусным хлебом.
Для облегчения производственной части в хлебопекарном производстве применяют смесь зерновую хлебопекарную «Бельгийская с тыквой» 100%. Ее уникальность – полноценная готовность набора рецептурных ингредиентов, к которым надо добавить только дрожжи и воду. Легко вымешивается и после отлежки получается великолепное тесто, с богатым вкусом и очень интересным ароматом тыквы с вкраплениями хлопьев. Богатая на полезные микроэлементы хлебобулочная выпечка на хлопьях различной текстуры и муке двух видов прекрасно пропекается, отлично хранится, мякиш равномерно зернистый и хорошо выстоянный. Облегчает производство, экономит временной промежуток, позволяет точно рассчитать затраты и расширять ассортимент без ощутимых вложений.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до +25º С | 9 мес. |
- Массовая доля влаги, % не более 15
- Массовая доля металломагнитных примесей мг/1 кг не более не допускаются.
Органолептические показатели:
- Внешний вид: порошкообразная смесь с вкраплениями зерен и хлопьев.
- Цвет: от светло-серого до желтоватого.
- Вкус и аромат характерный для данного вида смеси, без посторонних привкусов и запахов.
- Наличие посторонних включений не допускается.
- Зараженность и загрязненность вредителями не допускается.
Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, семя подсолнечника, мука ржаная, семя льна, семя тыквы, клейковина сухая пшеничная, сахар, соль, хлопья овсяные, хлопья ржаные, хлопья пшеничные, кукурузный экструдат, сухая закваска, антиокислитель Е300 (аскорбиновая кислота), ферменты.
Содержание в 100 г продукта:
- Белки: 16,36 г
- Жиры: 8,34 г
- Углеводы усвояемые: 56,41 г
