Джем Лимон «Юг-Трейд» с кусочками фруктов 20%

Термостабильный джем «Лимон» с кусочками фрукта в небольшом количестве  от массы джема, обладает целым рядом отличных характеристик, позволяющих применять эту консервацию в производстве сладких мучных изделий. Разрешается джем «Лимон» с кусочками фруктов закладывать в тесто в любом виде, почти в любую выпечку: это может быть подготовленная сырая заготовка из теста, может быть чуть пропеченная основа или полностью готовая выпечка, которую надо прослоить. Так для начинки этим джемом подходит тесто из сдобного, бисквитного, песочного, слоеного замесов и, конечно, изделия как открытого, так и закрытого типа. Достаточно густой джем «Лимон» с кусочками фруктов прекрасно намазывается вручную или автоматически. Улучшает и украшает пироги, круассаны, кексы, рулеты, разное печенье и слойки не только цитрусовым ароматом, но и красивым аппетитным цветом. Подходит для начинки в замороженные кондитерские полуфабрикаты, в наполнение мороженого и творожно-сырковой продукции.

Качественный джем «Лимон» с кусочками цитрусового фрукта является яркой, красивой, сочной заготовкой настоящих лимонов. Эффектный цитрусовый аромат, приятный бледно-желтый цвет фруктовой массы, видимые кусочки фрукта, отсутствие желейных сгустков и остатков косточек в полупрозрачном переливающемся джеме привлекают внимание к продукту. При начинении выпечки лимонный аромат проникает в тесто равномерно, частицы фрукта украшают, стимулируют желание попробовать выпечку. Отлично джем «Лимон» с кусочками цитруса переносит выпекание, не наблюдается сахарных подтеков и намокания основы теста, контуры нанесения сохраняются хорошо, цвет не бледнеет и теряется привлекательность благодаря хорошей термостабильности. При приготовлении замороженных ранее мучных изделий с лимонной начинкой при выпекании или проваривании аромат благоухает, начинка не растекается при разрезе. Любителям кисло-сладкого вкуса  джем «Лимон» с кусочками фрукта придется по душе как самостоятельный десерт. Прекрасная начинка для придания традиционной выпечке свежести и немного яркости во вкусе и аромате.