Джем с ягодными кусочками, целой и неправильной формы, «Клубника» является термостабильным клубничным наполнителем для выпечки и отличным десертом, приготовленным методом быстрой варки клубничной массы с добавлением сахара и пектина. Клубничная начинка в виде данного джема легко проходит процесс равномерного нагревания и быстрой заморозки. Это универсальная начинка в таких мучных продуктах кондитерской и хлебопекарной отрасли, как круассаны, рулеты и слойки, открытые и закрытые изделия, сдобные ватрушки, кексы и печенья. Хорошо ведет себя начинка «Клубника» с ягодами в объеме сорока процентов, как наполнение для вареников, блинчиков, слоеных пирожков и замороженных полуфабрикатов. Очень вкусная сердцевина получается из клубничного джема для сливочного и ванильного мороженого, для глазированных сырков и разнообразной творожной массы.
Хороший термостабильный продукт из клубничного джема от компании «Юг-Трейд» включает добавку в виде ягодных долек или целых частей клубники больше трети от общей ягодной массы. Для переработки отбирается только вызревшее сырье из клубники, желирующий пектин, сахар, лимонная кислота, которые представляют нам нежный полупрозрачный джем, хорошей вязкости и густоты. Джем «Клубника» с кусочками почти не растекается, сироп обволакивает ягоды равномерно. Продукт рекомендован для использованию в сырых заготовках из разнообразного теста. Обладает джем «Клубника» манящим светло-красным цветом, глянцевой поверхностью и зеркалом желейным. Это изысканное украшение для прослойки тортов, смазывания рулетов из бисквита, десертов в ресторанах и барах и шариков развесного мороженного. Для сладкой мучной кондитерской и хлебобулочной выпечки джем «Клубника» не только замена сливочным кремам, но и натуральное удовольствие, идеально сочетаемое со свежим пропеченным тестом.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до +25 | 6 |
