Джем Клубника «Кубань-Фруктовая» 20 кг

Термостабильный по всем показателям джем Клубника «Кубань-Фруктовая» представляет собой быстроконсервированный десертный продукт из свежих ягод клубники, превращенных в пюре и подверженных варке с сахаром, желирующим массу пектином, натуральным консервантом - лимонной кислотой. Клубничная начинка, в виде джема для промышленного производства, закладывается в сырые сформованные кондитерские или хлебобулочные изделия, в полуфабрикаты для шокового замораживания. Эта ягодная прослойка для таких изделий как круассаны, слоеной выпечки, сдобных ватрушек, рулетов или тортов, печенья с начинкой, штруделей. Очень ароматные получаются заготовки вареников, блинчиков с начинкою, пирожков. Дозированное нанесение и начинение любого изделия происходит автоматически или вручную через средние отверстия. Им заполняется середина изделия при производстве мороженого и творожных глазированных сырков. Для ресторанной и домашней кухни джем Клубника «Кубань-Фруктовая» применяется для гарнирования каш, оладьев, тостов, как украшение разных десертов, шариков мороженого, порционной выпечки.

Гомогенный, полнотелый, приятной консистенции джем Клубника «Кубань-Фруктовая» от компании «Юг-Трейд» выпускается из натурального сырья с добавлением минимума ингредиентов: сахара, пектина, лимонной кислоты. Джем Клубника «Кубань-Фруктовая» характеризуется свойственным спелым клубничным плодам цветом – светлыми оттенками красного, блеском желейной структуры и немного глянцевой поверхностью. При нагревании джем не выкипает на изделии, не загущается, держит контурное нанесение, поэтому пригоден для наполнения сырых заготовок, выпеченных или готовых. Аромат клубники отдает выпечке хорошо, не наблюдается вымокание теста или потемнение начинки. В меру сладкий, обволакивающий клубничный десерт с долгим послевкусием, максимумом полезных веществ из ягод, с сохранением всех качеств в течение всего срока годности фруктовой заготовки. Джем Клубника «Кубань-Фруктовая» обогащает полезными веществами любую кондитерскую или хлебобулочную выпечку, не нуждается в предварительной подготовке при заложении в основу, является натуральным ягодным десертом.