Джем Черника «Юг-Трейд» с кусочками фруктов 40%

Для кондитерской и хлебопекарной отрасли компанией «Юг-Трейд» выпускается в качестве готовой начинки джем со вкусом и ароматом «Черники». Этот продукт может быть использован как начинка, поверхностная и боковая поливка, покрытие или добавка к основному крему. Ягодная добавка в виде частиц ягод черники только констатирует натуральность продукции и дополнительно обогащает ягодную массу нотами лесной свежести. Начинка служит для распределения в круассанах, штруделях и слоеных изделиях, дрожжевой и бездрожжевой выпечки, по поверхности, внутри или снаружи выпечки. Если промазывать торты, пирожные, рулеты или кексы, начинка не только выделяется ароматом, но и стойким цветом украшающим выпечку на разрезе.  Прекрасно вмешивается в другую кремовую прослойку для придания интересного звучания вкусам. Джем «Черника» это отменный ягодный десерт, элемент для украшения порционной подачи блюд, сладкий соус к каше или домашней выпечке, добавка к мороженому.

Термостабильный джем «Черника» от компании «Юг-Трейд» обладает стабильными характеристиками при средних температурных режимах выпечки тестовых сырых заготовок с начинкой в виде данного джема. Заготовки начиняются в сыром виде, с пропеченной основой или уже готовые для шокового замораживания. Джем «Черника» отличается нерастеканием, отсутствием процесса выкипания из изделия, с сохранением имеющегося цвета, аромата и бесподобного вкуса ягод. Консервация изготовлена из настоящей свежей черники – разбавлена кусочками черничных ягод, насыщена дубильными и пектиновыми веществами. Глубокий иссиня-черный цвет джема характеризуется кисло-сладким вкусом чуть вяжущих ягод черники, желейная субстанция видна при первой пробе и переливается на свету бликами. В замороженных полуфабрикатах джем «Черника» с кусочками ягод не теряет вкуса и консистенции даже после разморозки. Выделяют джем «Черника» из других фруктово-ягодных заготовок - высокое качество, универсальность применения, непосредственная готовность, приличный срок годности, и возможность начинения любого изделия кондитерской и хлебопекарной промышленности.