Джем «Абрикос» с кусочками фруктов выпускается как консервированный десерт из свежего абрикосового пюре, по технологии уваривания фруктовой массы с добавлением неодинаковых кусочков плодов абрикоса. Абрикосовая начинка в данном джеме легко подвергается равномерному среднему нагреванию и быстрой заморозке, она великолепно размазывается по основе и является универсальным наполнением для кондитерских и хлебобулочных мучных изделий. Используется для начинения круассанов, штруделей, бисквитных рулетов, ватрушек, слоеных изделий, кексов и открытого или закрытого печенья. Отличная начинка «Абрикос» с кусочками фруктов для вареников, блинов, панкейков, пирожков, которые готовятся для заморозки. При производстве мороженого и сырков в глазури абрикосовая начинка помещается внутрь изделий. Удобна для наполнения джемовая начинка «Абрикос» для большинства выпечки из слоеного, сдобного, бисквитного и песочного теста.
Термостабильный по свойствам, джем «Абрикос» с наличием фруктовых долек или целых половинок, в размере двадцати процентов от общей массы, полностью натуральный продукт. Свежие абрикосы в смеси с пектином, сахарным компонентом и лимонной кислотой методом быстрого уваривания формируют полнотелый густой джем, не растекающийся, с равномерно распределенными абрикосовыми дольками. Продукт является термоустойчивым к пропеканию сырых заготовок из теста и не кристаллизуется при замораживании. Отлично насыщает готовые изделия, без состояния вымокания, наделяет тонким абрикосовым ароматом. Красочный светло-оранжевый цвет, глазированная поверхность зажелированной фруктовой массы стимулируют аппетит и декорируют ярким слоем начинки выпечку. Это интересное решение не только вкусовое, но и для добавления яркости сладкой мучной кондитерской или хлебобулочной выпечке, как внутри изделия, так и поверх него.
| t хранения, 0 С | Сроки годности, мес |
|---|---|
| до +25 | 6 |
